オニオンカレー

手順

1. 1

   玉ねぎは上下を切り落としてラップに包み、600Wのレンジで5分加熱する。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出るまで炒める。大豆ミートを加えて、焼き色がつくまで中火で炒める。

   ポイント

   ・大豆ミートは乾燥タイプを水戻しして使用しています。水戻し後の重量で200g使用します。

   ・たっぷりの水に20分ほどつけて水気をしぼり、新しい水の中でよくもんでくさみをとり、水気をしぼってから使用しましょう。

3. 3

   水、1の玉ねぎを加えてふたをし、玉ねぎがやわらかくなるまで上下を返しながら5〜10分ほど煮る。

4. 4

   カレールウを加えて溶かし、とろみがつくまで煮る。