DELISH KITCHEN

れんこんの人気レシピ35選♪アレンジ豊富で飽きずに消費!

作成日: 2023/04/09

れんこんを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。定番のひき肉の挟み焼きから、豚の肉巻き、鶏の筑前煮、牛肉のバター醤油炒めなど35本のレシピを集めていますので、れんこんの使い道に迷ってしまったり消費したいと思った際には、ぜひこちらの特集をお役立てください。

目次

  1. 【ひき肉】れんこんを使った料理のレシピ
    1. フライパンいっぱいに!れんこんのはさまない焼き
    2. 大葉風味で食がすすむ!れんこんの大葉はさみ焼き
    3. 旨味たっぷり♪肉味噌れんこん
    4. 和風アレンジ!鶏ひき肉とれんこんのみそコロッケ
    5. おつまみにぴったり♪大葉入りれんこん餃子
  2. 【豚肉】れんこんを使った料理のレシピ
    1. 食感が美味しい!れんこんと豚の唐揚げ
    2. 食べ応え抜群!れんこんの豚バラ巻き
    3. お酢でさっぱり♪豚肉とれんこんの甘酢炒め
    4. 食感がたまらない♪豚バラとれんこんの甘辛煮
    5. シャキ!もちっ♪れんこんとニラのチヂミ
  3. 【鶏肉】れんこんを使った料理のレシピ
    1. 少ない材料でお手軽に!れんこんとこんにゃくの筑前煮
    2. 寒い季節にぴったり♪鶏とレンコンのみぞれ煮
    3. ごはんがすすむ味♪鶏むね肉とれんこんの麻婆炒め
    4. ごま油香る!ささみとれんこんのねぎだれソース
    5. シャキシャキ美味しい!ささみとれんこんのマヨサラダ
  4. 【牛肉】れんこんを使った料理のレシピ
    1. にんにく香る♪れんこんと牛肉の甘辛炒め
    2. ごはんがすすむ!牛肉とれんこんのオイスターソース煮
    3. ごはんが欲しくなる♪れんこんチンジャオロース
    4. 見た目もきれい♪牛肉とれんこんの炒め煮
    5. ご飯が食べたくなる♪牛肉とれんこんのバター醤油炒め
  5. 【魚介類】れんこんを使った料理のレシピ
    1. 味付け簡単!サバ缶と根菜のトマト煮
    2. ほっこり優しい味♪れんこん入り海老しんじょう
    3. 脂がのっておいしい!ブリとれんこんの甘辛煮
    4. 缶詰でお手軽♪さばとれんこんのそぼろ煮
    5. 冷めてもおいしい♪イワシと根菜の和風マリネ
  6. 【主食】れんこんを使った料理のレシピ
    1. 香りがたまらない!ひき肉とれんこんのごまパスタ
    2. 食感を楽しんで♪れんこんの和風パスタ
    3. シャキシャキ食感♪たっぷりれんこんのドライカレー
    4. 野菜がごろごろ!根菜のハヤシライス
    5. 肉汁あふれる♪鶏肉とれんこんの甘辛うどん
  7. 【汁物・スープ】れんこんを使った料理のレシピ
    1. ほっとする味わい♪鶏とれんこん団子のみそ汁
    2. もちもちシャキシャキ♪肉団子とおろしれんこんの生姜スープ
    3. 具沢山な♪れんこんと豚肉の味噌汁
    4. ボリューム満点♪れんこんと豚肉のサンラースープ
    5. ほっとあったまる一品♪れんこんポタージュ

【ひき肉】れんこんを使った料理のレシピ


  • 「れんこんのはさまない焼き」のレシピ動画

    フライパンいっぱいに!
    れんこんのはさまない焼き

    4.0

    (

    24件
    )

    1個1個はさむのが面倒なれんこんはさみ焼きを手軽に♪フライパンいっぱいに広げて焼くことで時短&ごちそう感アップ!みんなで分けながらお楽しみください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      289kcal

    • 費用目安

      700前後

    れんこん 片栗粉 サラダ油 白いりごま 細ねぎ(刻み) 豚ひき肉 ねぎ 酒 塩 こしょう おろししょうが 片栗粉 酒 みりん しょうゆ 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • こた
      1つずつ挟むよりお手軽簡単!美味しく頂きました
    • まり
      お弁当に入れました。フライパンで焼いたあと、スキレットに移し変え、魚焼きグリルで表面を焼きました。タレはとろみを強めにしました。美味しかったです。
    • ティグル
      レンコンうまい! レンコンのひき肉挟み系が好きなので、満足。
    • みかん
      はさみ焼き、はさみ揚げは忙しいと なかなか時間が取れませんが こちらは並べるだけなので手軽です! 私は急いでたのでれんこんは薄めに切りましたが 厚みはある方が美味しいと思います! てりやきあんも作ってませんが それぞれ好きな味付けで楽しんでました✩
  • 「れんこんの大葉はさみ焼き」のレシピ動画

    大葉風味で食がすすむ!
    れんこんの大葉はさみ焼き

    4.5

    (

    264件
    )

    人気のれんこんのはさみ焼き♪ 挟むタネに大葉のみじん切りを加えて、風味豊かにしあげました! ごはんのメインにはもちろん、お弁当にもぴったりです☆

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      316kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 片栗粉 みりん 鶏ひき肉 大葉 おろししょうが 片栗粉 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • mami
      何度も作っていますが、毎回とても美味しく頂いてます♡ 大葉が良い味を出してくれます^^ お肉の量を多めに挟めば、ボリューム満点です‼︎ 【point】 ・片栗粉をしっかりつけないと、分裂してしまう><(今度作るときは、しっかりつけるのと…れんこんの穴にもしっかり肉を当てはめて?みようと思います)
    • ひろ
      直径8cmくらいの立派なレンコンが売っていたので作ってみました。大葉は子供が苦手なのでネギを入れました。片栗粉をまぶしたレンコンにひき肉を挟むときはしっかりレンコンの穴にひき肉が埋まるくらい押さえて、その後横から出てきたひき肉もまた手で押し込む感じにすると焼いたとき剥がれにくいと思います。また、片面をじっくり焼いてからひっくり返さないとひっくり返すときに剥がれるので慌てずじっくり焼いたほうがいいです。お箸でひっくり返そうとしたら剥がれそうだったのでフライ返しを使いました。カットするときに失敗したレンコンもそのまま一緒に焼いて味付けしてお弁当のおかずになりました。レンコンが大好きなのでリピ決定です!
    • さまち
      豚ひき肉で作りましたが美味しかったです^^
    • さっちゃん
      れんこんがシャキシャキして、食べ応えがあって美味しかったです。
  • 「肉味噌れんこん」のレシピ動画

    旨味たっぷり♪
    肉味噌れんこん

    4.5

    (

    347件
    )

    ごはんのおかずにぴったりな一品のご紹介です!シャキシャキのれんこんと甘辛い肉味噌が相性抜群!止まらないおいしさにおかわり必須!一品プラスで食卓が華やかになります♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      287kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 れんこん サラダ油 酒 みりん 砂糖 みそ しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 料理上手になりたい
      美味しくてやめられない! もう何度もリピートしてます♪
    • キャンベル
      みそを切らせていたので、コチュジャンで代用して作ってみました。辛いのが苦手な子供も食べる事が出来ました。 とても、ご飯の進む1品です。家族にも好評でお気に入りのレシピに追加です。
    • ポポロン
      私は最後にネギを散らしてみましたが、これは旨い!! 白ご飯が進むおかずになりますよ
    • くみこ
      いつも蓮根は、みりん醤油で金平にしたり、煮たりしていました。 味噌炒め美味しいです✨ 豚肉のコクも合わさって、どんぶりにしてガッツリ食べました😋
  • 「鶏ひき肉とれんこんのみそコロッケ」のレシピ動画

    和風アレンジ!
    鶏ひき肉とれんこんのみそコロッケ

    4.0

    (

    3件
    )

    れんこんを使ったコロッケをご紹介します♪あっさりしている鶏ひき肉も、みそを入れてコクをアップ!れんこんを入れることで、シャキシャキ食感もアクセントになります。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      566kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏ひき肉 れんこん じゃがいも サラダ油 しょうゆ みそ 塩こしょう 薄力粉 溶き卵 パン粉 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • クラちゃん
      味噌味のコロッケもあり✨
  • 「大葉入りれんこん餃子」のレシピ動画

    おつまみにぴったり♪
    大葉入りれんこん餃子

    やみつきになる餃子レシピをご紹介!れんこんのシャキシャキした歯応えと大葉の爽やかさがマッチして、お箸がすすみます!ビールにぴったりなので、ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      43kcal

    • 費用目安

      500前後

    餃子の皮 豚ひき肉 れんこん 大葉 サラダ油 ごま油 水 酒 塩 しょうゆ おろしにんにく おろししょうが 酢 しょうゆ

    • ※1個分あたり(25個分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【豚肉】れんこんを使った料理のレシピ


  • 「れんこんと豚の唐揚げ」のレシピ動画

    食感が美味しい!
    れんこんと豚の唐揚げ

    4.4

    (

    19件
    )

    安価な豚こま肉が食べ応え抜群の主菜に☆ビニール袋を使うので、洗い物も減って片付け楽チン!お弁当のおかずにも大活躍間違いなしです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      284kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 れんこん サラダ油 酒 塩 しょうゆ こしょう おろししょうが 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • やっさん
      簡単で美味しく、我が家の定番になりました。肉料理が少し苦手?な妻からも好評です。ほとんど包丁いらず、男でも出来る簡単料理です!
    • らみ
      レンコンが良いアクセントになって とても美味しかったです。 豚コマは一応事前にカットして 丸めやすくしました。
    • おっとうさん
      倍量で作りました。子供も食べるのでコショウは抜きで、塩は塩麹で代用、ふんわり柔らかくなりました。リピ確定!
    • pchan
      蓮根の食感がたまらない とても美味しかったです フライパンで揚げ焼きしました またリピしたいです
  • 「れんこんの豚バラ巻き」のレシピ動画

    食べ応え抜群!
    れんこんの豚バラ巻き

    4.5

    (

    33件
    )

    甘辛味なので、ごはんがすすむ!お弁当のおかずにも最適です♪今日の夕飯にぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      562kcal

    • 費用目安

      600前後

    れんこん 豚バラ薄切り肉 サラダ油 片栗粉 塩こしょう 白いりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • eiei
      お弁当のおかずとして早く作りたかったので、厚みを少し薄くしました。家族にも好評で美味しく出来ました。
    • めっちゃ美味しいです!夫も大絶賛してくれました。 チャーシューのような味付けな気がしました。 蓮根の歯応えがシャキシャキと。甘辛い肉にほどよく絡んだ片栗粉がいい仕事をしています。 不慣れなせいで作るのは少し大変に感じましたが、特別な日にまた作りたいと思うおいしさでした。
    • たえぴん
      食べたらしゃきしゃきの れんこんのかみごたえが あっておいしかったです! 家族も喜んでくれました。 またリピしようと思います°∇°
    • れお
      甘辛な味付けでれんこんがシャキシャキで 美味しかったです。 お弁当のおかずにもピッタリ!
  • 「豚肉とれんこんの甘酢炒め」のレシピ動画

    お酢でさっぱり♪
    豚肉とれんこんの甘酢炒め

    4.4

    (

    83件
    )

    ごはんのおかずにぴったり!れんこんのシャキシャキとした食感と甘酢の酸味がクセになる美味しさ♪さっと炒めるだけなのでお手軽に作れる一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      556kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラ薄切り肉 れんこん サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 塩こしょう 片栗粉 酒 みりん 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • むぎ
      すごく美味しかったです! ネギなしで作りました。 甘さと酸っぱさちょうど良いです。 〜2回目〜 今回は鰹だしの粉末と鷹の爪を少し入れました。ダシによって味に深みが出て美味しかったです。 ピリ辛がお好きな方には鷹の爪おすすめです。
    • ゆっきーこ
      豚肩ロースを使いました。 人参を足して、甘めの味付けにしたかったので砂糖の分量を少し増やしました。 簡単でとっても美味しかったです!
    • ばびる
      にんじんをレンチンして追加しました。子供達にも好評です。似たような味付けが続いている時、甘酢のメニューは助かります。
    • カイママ
      簡単にとても美味しく出来ました♪ ありがとうございます😊
  • 「豚バラとれんこんの甘辛煮」のレシピ動画

    食感がたまらない♪
    豚バラとれんこんの甘辛煮

    4.5

    (

    54件
    )

    こってり味のれんこんがおいしい♪豚肉を入れることでご飯にもあうおかずレシピになります。しっかり煮てお作りください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      427kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 れんこん 細ねぎ(刻み) サラダ油 七味唐辛子 酒 みりん しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まっちゃ豆
      とっても美味しかったです。 煮る時に弱火にし過ぎてれんこんが固かったので、少し強火にして+2分追加しました。
    • にんじんランド
      🌱めも 簡単!とにかくおいしすぎる〜! おススメです!
    • Charchan
      豚肉の油と調味料が相まって美味しかったです。少し麺つゆを足してみました。コクが出て良きです
    • 8ママ
      とっても簡単でした^_^ れんこんは炒めすぎない方がシャキシャキして美味しかったです^_^
  • 「れんこんとニラのチヂミ」のレシピ動画

    シャキ!もちっ♪
    れんこんとニラのチヂミ

    4.1

    (

    15件
    )

    かつお節を入れることでうま味アップ♪ たっぷり野菜とお肉で栄養満点! おつまみにぴったりおかずです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      466kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 れんこん ニラ 卵 薄力粉 塩 こしょう かつお節 ごま油 ラー油 ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • プリン
      材料が多いので、フライパンで裏返しすると思うとあまりタイラに焼けなくて、お好み焼きのように盛り上がってしまいました。 蓮根シャキシャキで美味しかったです!
    • someday
      初めてチヂミを作りました。思ってた以上に卵たっぷりの味で美味しかったです。 レンコンのシャキシャキ感とニラの風味、豚の旨味がよくあってました。 レシピ通りの分量かつ22cmのフライパンで2回に分けて焼きましたが、うまく2等分にできず、1回目は生地が薄くなり、2回目は生地が厚くてモッチリなりましたw どちらもそれぞれ美味しかったです。2人分なのに1人でペロリと…😅 また作ります! 追記) 数回作りましたが、焼き方、焼き時間はレシピ通りでバッチリです!
    • しらす
      レンコンがシャキシャキになって 美味しかったです! 満腹感も◎
    • えみりんご
      ニラがなかったのでネギにしたのと、長芋も擦って入れました! レンコンシャキシャキで美味しかったです。

【鶏肉】れんこんを使った料理のレシピ


  • 「れんこんとこんにゃくの筑前煮」のレシピ動画

    少ない材料でお手軽に!
    れんこんとこんにゃくの筑前煮

    4.4

    (

    191件
    )

    鶏肉と根菜で作る定番おかずの筑前煮♪シャキシャキ食感のれんこんや、やわらかく煮えたにんじんがおいしい一品です。こんにゃくはねじりこんにゃくにすることで一工夫!鶏肉の旨みがしみ込んだ煮物は白いご飯にぴったりです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      209kcal

    • 費用目安

      700前後

    鶏もも肉 にんじん れんこん こんにゃく しょうゆ 水 サラダ油 酒 みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • とん
      美味しかったけど れんこん多すぎて味薄くなってしまいました、、 濃くすればよかったです! リベンジします₍ᐢ.ˬ.ᐢ₎!人参柔らかくなって美味しかったです(*´ч`*)
    • たんぱく質
      思っていたより簡単に作ることができました!とても美味しかったのでまた機会があれば作ろうと思いました!
    • マサ
      奥様が美味しい筑前煮作ってくれました♪ どれも味が染みてて美味しかったです👍 余った材料で豚汁まで作ってくれてお腹いっぱい美味しく頂きました😊
    • pomme56
      蓮根がなく、代わりに里芋を入れてみました。めっちゃ美味しかったです!
  • 「鶏とレンコンのみぞれ煮」のレシピ動画

    寒い季節にぴったり♪
    鶏とレンコンのみぞれ煮

    4.5

    (

    83件
    )

    ジューシーな鶏肉を、れんこんやしめじなど 秋らしい食材とあわせてみぞれ煮に。 ほっと温まるやさしい味わいです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      443kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉  れんこん しめじ 大根 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • コジー
      鳥むね肉で作りました。他の方のコメントを参考にマヨネーズをもみ込んだ所、柔らかく仕上がりました。 美味しかったです。
    • ちゃんたま
      美味しかったです。しめじじゃなくてエリンギでも良さそう~
    • ぷぷかっちょ。
      簡単でした 味付けがめんつゆなのでホントに簡単 レンコンの歯応えも良く、リピ間違いなしです
    • とも
      鶏肉の旨みをしめじが引き上げ、レンコンが食感のアクセントになって美味しい。 妻にも大好評。3歳の子供もレンコンは少し残したけど、しっかりと食べてくれた。
  • 「鶏むね肉とれんこんの麻婆炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ味♪
    鶏むね肉とれんこんの麻婆炒め

    4.2

    (

    42件
    )

    鶏むね肉の食感とれんこんの歯ごたえが楽しめる ♪ ボリューム満点の一品をご紹介! 豆板醤はお好みで量を調節してください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      274kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏むね肉 れんこん 酒 片栗粉 サラダ油 ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 しょうゆ みそ 鶏ガラスープの素 豆板醤 おろししょうが おろしにんにく 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • mukana
      コチュジャンがなく急遽甜麺醤使ったけど、ホクホクしゃきしゃきのれんこんと、とろみのあるタレが絡んですごくおいしかった。これはまた作る。
    • にゃだぽん
      2倍の量でピーマンを加えて作りました。 ご飯に合うボリュームたっぷりのおかずで美味しいです。 2倍の量で作ったので、むね肉は炒めた後一旦取り出して、れんこんを炒め、合わせ調味料を入れるときにむね肉を戻しました。
    • ひつじ
      おいしい! もっと辛味入れても良かったかも!
    • Ⓜ︎
      レシピ通りに作ってみました! れんこんがシャキシャキで美味しかったです。 それに鶏むね肉がいつもより柔らかくさらに美味しく感じました✩.*˚ 味も良く、ご飯が進みます!(*ˊ˘ˋ*)。♪:*°
  • 「ささみとれんこんのねぎだれソース」のレシピ動画

    ごま油香る!
    ささみとれんこんのねぎだれソース

    4.5

    (

    8件
    )

    ささみとれんこんにごま油がきいた、たれをかけていただきます! ささみはそぐように切って、味をしみこみやすく! ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      304kcal

    • 費用目安

      500前後

    れんこん ささみ ねぎ 片栗粉 サラダ油 塩こしょう 酒 しょうゆ おろししょうが 砂糖 酢 しょうゆ ごま油 おろしにんにく 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      豆板醬、ニンニク→食べるラー油(ニンニク入り)に変更して作りました とても美味しかったです またリピしたいです
    • てんてん
      ねぎソースさっぱり美味しかったです。 ささみで、ヘルシーに。 れんこんで食感楽しく! パンチが欲しい方は、豆板醤足しても良いと思います☺︎
    • 英梨
      初心者でも簡単に作れました! 私はいつも鶏胸肉で作りますがとでも美味しいです。 辛めが好きな方はタレの豆板醤を2倍にしたり四川麻辣を上からかけて食べるのをおすすめします!
  • 「ささみとれんこんのマヨサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキ美味しい!
    ささみとれんこんのマヨサラダ

    4.0

    (

    13件
    )

    れんこんと水菜のシャキシャキ感で食べ応えも抜群なサラダレシピです。 ささみも入れてさらにボリュームが出ます! マヨネーズのコクが美味しい一品♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      223kcal

    • 費用目安

      400前後

    ささみ れんこん 水菜 かつお節 酒 めんつゆ[3倍濃縮] マヨネーズ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まきこ
      簡単で美味しい!! これはもう1品って時に嬉しい(^-^)
    • ジミー
      胡麻の風味と水菜・レンコンのしゃきしゃきが良い感じで美味しいです❗
    • ヒロりん
      ささみが無かった為ちくわで代用してみました。 削り節が味のポイントになって美味しかったです。

【牛肉】れんこんを使った料理のレシピ


  • 「れんこんと牛肉の甘辛炒め」のレシピ動画

    にんにく香る♪
    れんこんと牛肉の甘辛炒め

    4.3

    (

    60件
    )

    れんこんと牛肉に甘辛ダレが絡んで相性抜群! シャキッとレンコンがやみつきに! 牛肉は片栗粉を付けることでタレが絡まりやすくなります!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      325kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛切り落とし肉 片栗粉 れんこん おろしにんにく ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • QOO
      ちよおぉ~美味しい! カンタン
    • ひなり
      ニンニクがしっかり効いて食欲をそそる美味しさでした。片栗粉でお肉は柔らかく、レンコンはシャキシャキで食感が良かったです。
    • 玉子焼き
      ふるさと納税で食べきれなかった牛肉で作りました。青ネギなかってので長ネギを刻んで。簡単に美味しくできました^_^
    • sotamama
      蓮根シャキシャキ、甘辛味付けでご飯進みます!幼児もパクパク食べてくれました!時短でできて助かります。
  • 「牛肉とれんこんのオイスターソース煮」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    牛肉とれんこんのオイスターソース煮

    5.0

    (

    3件
    )

    牛肉とオイスターソースで旨味たっぷりの食欲そそる1品です!ねぎも加えて風味をアップ!ねぎがないときはニラを入れてもおいしくできます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      405kcal

    • 費用目安

      900前後

    牛切り落とし肉 れんこん 長ねぎ にんにく 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 しょうゆ オイスターソース 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • 莢豌豆
      可もなく不可もない味付けだったから、 七味を入れて辛みをプラスするとより良くなった!!
  • 「れんこんチンジャオロース」のレシピ動画

    ごはんが欲しくなる♪
    れんこんチンジャオロース

    4.4

    (

    34件
    )

    れんこん入りのチンジャオロースをご紹介! 甘辛オイスター味で箸がすすむ! ごはんが欲しくなること間違いなし!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      329kcal

    • 費用目安

      800前後

    牛肉切り落とし れんこん ピーマン ごま油 酒 しょうゆ 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひじこさん910
      簡単であっという間に出来ました! 赤・黄ピーマン足したら彩りがよく、蓮根がシャキシャキして美味しかったです。
    • プリン
      蓮根がシャキシャキで美味しかったです、レンチンしてフライパンで混ぜました。
    • バンビーナ
      水煮タケノコを使うチンジャオロースより、レンコンのシャキシャキ食感がいい! レンコンの方が他の料理に使いやすいので冷蔵庫にある確率が高く、わざわざ水煮タケノコを買うよりいいですね。 ご飯とプチトマトを添えて、お手軽ワンプレートディッシュ。
    • のんこ
      コレ好きです!おかわりして食べたい位でした。さつまいもがあったので入れましたが、さつまいも✖️オイスターソースの組み合わせが好きなので、私にはピッタリでした◎ (夫はレンコンがあまり好きではないので、タケノコの方が良いと言っていました)
  • 「牛肉とれんこんの炒め煮」のレシピ動画

    見た目もきれい♪
    牛肉とれんこんの炒め煮

    4.1

    (

    16件
    )

    牛肉とれんこんに味がしみて美味しい! いんげんは別でレンチンするので色も悪くならず 見た目もきれいにいただけます♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      330kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛切り落とし肉 れんこん いんげん サラダ油 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かおり
      いんげんがなかったのでししとうで。美味しくできました。
    • なみ
      舞茸を追加しました。蓮根を炒めるのに案外時間が掛かったので、他の具材は少し時間を置いてから投入しました。
    • りむ
      簡単に美味しく出来ましたが、彼から量が少ないと…もう一品ないと男性には物足りないのかも。シュウマイレンチンして対応しました(-_-;)
    • シャチ
      おいしかったけど脂っぽくなったので、途中で余分な油を拭き取れば良かった😭
  • 「牛肉とれんこんのバター醤油炒め」のレシピ動画

    ご飯が食べたくなる♪
    牛肉とれんこんのバター醤油炒め

    4.5

    (

    22件
    )

    シャキシャキ食感のれんこんと、バター醤油の香ばしい香りが食欲をそそります。食べ応えもバッチリな一品です。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      292kcal

    • 費用目安

      500前後

    牛切り落とし肉 れんこん サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 しょうゆ 有塩バター 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ないっさん
      簡単で、凄い美味しかったです。 レンコンは、やや長めに炒めてました。 細ネギは、省略しました。 家族も、大満足でした
    • ティグル
      いい味。レンコンも美味しい。
    • osmanthus
      バター醤油の風味と、レンコンのサクサク感がクセになります。牛肉と合って本当に美味しい。 材料2倍、調味料1.5倍で作りました。やや薄味になりましたが、私にはちょうどよかったです。
    • くま
      バター醤油がとてもいいですね。主人が美味しい!と絶賛していました。また作りたいと思います。

【魚介類】れんこんを使った料理のレシピ


  • 「サバ缶と根菜のトマト煮」のレシピ動画

    味付け簡単!
    サバ缶と根菜のトマト煮

    4.5

    (

    11件
    )

    味噌味のサバ缶使って味付けするから調味料少なめで簡単! ダイエットの味方、サバ缶丸ごと1缶使って、 根菜をたっぷり入れることで満腹感UP!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      239kcal

    • 費用目安

      500前後

    サバ缶(みそ煮) ミニトマト れんこん ごぼう オリーブオイル 水 塩こしょう ケチャップ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ほりぃ
      意外な組み合わせでしたが、美味しくできました!また機会があれば作ってみます。 ⭐︎⭐︎⭐︎追記⭐︎⭐︎⭐︎ 2回目は、ゴボウの代わりに冷蔵庫の残り物の人参、キャベツ、しめじを入れました。少し水っぽくなったのでお水は減らした方が良かったかもですが、味は美味しくできました!
    • ぴんくふぇありー
      味噌煮にケチャップをプラスすると洋風になります😊美味しいです❣️根菜まつりでお腹いっぱいになりました。
    • tamahata
      鯖缶と根菜があったので作ってみました。 人参も入れて、プチトマトがなかったので普通のトマトを乱切りにして入れてみました。 鯖の臭みがまったくなく、トマトととてもマッチして見た目と違って美味しい!って思いました。栄養もありそうで身体に良いレシピです。
    • ごまちゃん
      忙しい時に簡単に作れ、お財布にも優しいです。 お味噌とトマトケチャップの組み合わせが意外にマッチしていて美味しいです。 また作ってみようと思います
  • 「れんこん入り海老しんじょう」のレシピ動画

    ほっこり優しい味♪
    れんこん入り海老しんじょう

    4.1

    (

    8件
    )

    すりおろしれんこんを加えてもっちり食感をプラス! れんこんチップを添えて、見た目も華やかに☆ お家で料亭のような味が堪能できちゃうとっておきレシピです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      369kcal

    • 費用目安

      600前後

    サラダ油 おろししょうが れんこん むきえび 細ねぎ 酒 塩こしょう 片栗粉 酒 みりん 砂糖 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆず☆まゆ
      ホタテもあったので、海老ホタテしんじょうにしてみました。ホタテの水っ気もあり、少々ゆるい仕上がりになりましたが、美味しくできました。次回は足りなかった小口ねぎを入れて作りたいと思います。
  • 「ブリとれんこんの甘辛煮」のレシピ動画

    脂がのっておいしい!
    ブリとれんこんの甘辛煮

    3.8

    (

    7件
    )

    ぶりはしょうがで臭みを消し、甘辛い味付けで食べやすくなります♪味がよく染み込んだれんこんのホクホク感がおいしい一品!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      388kcal

    • 費用目安

      500前後

    ブリ[切り身] れんこん しょうが 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ちゃんたま
      れんこんあったので作りました。千切り生姜忘れましたが美味しかったです
    • さかな
      生姜でポカポカ温まりました。ぶりにも味が染みて、美味しかったです!今回はちょっと生姜を入れすぎてしまったので、次回は調整しようと思います。
  • 「さばとれんこんのそぼろ煮」のレシピ動画

    缶詰でお手軽♪
    さばとれんこんのそぼろ煮

    さば缶を使ってお手軽にできるお弁当にぴったりなそぼろです! 濃厚な味付けでれんこんの食感も楽しめます。 いり卵といんげんを炒めて3色弁当にするのもおすすめです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      308kcal

    • 費用目安

      300前後

    サバ水煮缶 れんこん 玉ねぎ 白いりごま サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「イワシと根菜の和風マリネ」のレシピ動画

    冷めてもおいしい♪
    イワシと根菜の和風マリネ

    イワシを和風のマリネ液に漬けたお酒にも合うメニュー! 根菜はお好みで変えてOK! 作りたてのアツアツを召し上がれ♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      290kcal

    • 費用目安

      400前後

    イワシ 塩 れんこん ピーマン おろししょうが 片栗粉 サラダ油(野菜用) サラダ油(イワシ用) 砂糖 酢 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【主食】れんこんを使った料理のレシピ


  • 「ひき肉とれんこんのごまパスタ」のレシピ動画

    香りがたまらない!
    ひき肉とれんこんのごまパスタ

    3.6

    (

    3件
    )

    バターとごまの香りで食欲をそそります!すりごまが麺に絡んで風味豊かに♪鶏などのひき肉でもおいしく作れます!是非お試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      640kcal

    • 費用目安

      500前後

    スパゲティ 豚ひき肉 れんこん えのき にんにく 大葉 唐辛子(輪切り) 有塩バター オリーブオイル コンソメ しょうゆ 白すりごま スパゲティのゆで汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      個人的感想 れんこんは熱が通っても硬いのでめちゃめちゃ薄切りにした方が良い。
  • 「れんこんの和風パスタ」のレシピ動画

    食感を楽しんで♪
    れんこんの和風パスタ

    4.3

    (

    13件
    )

    れんこんチップをのせておしゃれな仕上がりに♪シャキシャキの食感がアクセントのパスタです。ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      719kcal

    • 費用目安

      500前後

    スパゲティ ベーコン れんこん 水菜 にんにく オリーブオイル めんつゆ[3倍濃縮] 有塩バター 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです 食べるときにブラックペッパーをかけました
    • emaru
      レンコンのシャキッとした食感とバター・麺つゆの和風味がクセになります! うちの麺つゆが2倍濃縮なので、少し醤油を足しました。 ワインも進みました🍷
    • みやすほ
      スライサーなく手切りにしたら分厚くカリカリにならなかったです。味は少し足しました。
    • ゆかり
      素揚げは面倒でしませんでした💦 簡単で美味しかったので、また作りたいです!
  • 「たっぷりれんこんのドライカレー」のレシピ動画

    シャキシャキ食感♪
    たっぷりれんこんのドライカレー

    4.7

    (

    34件
    )

    れんこんがたっぷり入ったドライカレーのご紹介!野菜は粗めに刻み、食感を残すのがポイントです。ぜひお試し下さい♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      560kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 豚ひき肉 れんこん 玉ねぎ にんじん サラダ油 おろししょうが おろしにんにく 酒 塩 カレー粉 ケチャップ ウスターソース コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さかな
      レンコンが少なめだったので、小松菜とオクラを追加してみました。野菜を刻むのが大変でしたが、味付けはとても美味しかったです😋
    • みどりみ
      切る手間はありますが、蓮根のシャキシャキを活かせる。カレー粉を最後に一振りすると風味がマシ旨い
    • ぷぷ
      食材倍量で作りましたが、調味料も倍量でぴったりでした❤️レンコンがしゃきしゃき〜😆💕 バーモント甘口のカレー粉で、子供たちもパクパク食べてくれました☺️!
    • たららん
      野菜を切り、具材を炒めるだけで、簡単でおいしかったです。お肉を炒めるときの油を少な目にしてもよいと思います。11歳の息子にも好評で、おかわりしていました。また作ります。
  • 「根菜のハヤシライス」のレシピ動画

    野菜がごろごろ!
    根菜のハヤシライス

    3.5

    (

    6件
    )

    野菜のうま味がたっぷり!いつもとは一味違う根菜たっぷりのハヤシライスをぜひお試しください♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      580kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん 豚こま切れ肉 玉ねぎ れんこん ごぼう しめじ 薄力粉 有塩バター サラダ油 水 トマトジュース[無塩] ケチャップ ウスターソース コンソメ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • biscotte
      レンコンが多めにあったので、カボチャと共に素揚げして盛り付けてみました。ルーの味はマイルド。お子様には良いですね。
    • はーりー
      材料を全て変えて作ってしまったせいかスープ状になってしまいましたが、煮込んだらハヤシライスになりました!
  • 「鶏肉とれんこんの甘辛うどん」のレシピ動画

    肉汁あふれる♪
    鶏肉とれんこんの甘辛うどん

    4.3

    (

    10件
    )

    鶏肉は煮込むことで、煮汁に旨味が凝縮!れんこんの食感がアクセントになる、とろとろあんかけうどんです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      597kcal

    • 費用目安

      600前後

    冷凍うどん 鶏もも肉 れんこん ごま油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース おろししょうが 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      大満足 とても美味しかったです またリピしたいです 鶏肉は胸肉を使いました
    • 鶏肉に味が染みてて美味しかったです。
    • ティグル
      いい味。 レンコンはもうちょっと煮込んだ方が美味しいかなぁ。 我が家のうどんメニューに追加。
    • みやすほ
      鶏肉半量、人参も入れて作りました。乾麺で作ったからか薄かったので調味料を足しました。

【汁物・スープ】れんこんを使った料理のレシピ


  • 「鶏とれんこん団子のみそ汁」のレシピ動画

    ほっとする味わい♪
    鶏とれんこん団子のみそ汁

    4.2

    (

    10件
    )

    れんこんはすりおろしとみじん切りにして、ふわふわとシャキシャキの食感が楽しめる♪れんこん団子はしっかり丸めず、スプーンでやさしく落とし入れることでやわらかく仕上がります♪お好みで七味唐辛子をふっても美味しいです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      124kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 れんこん 塩 おろししょうが 水 和風顆粒だし みそ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「肉団子とおろしれんこんの生姜スープ」のレシピ動画

    もちもちシャキシャキ♪
    肉団子とおろしれんこんの生姜スープ

    4.0

    (

    5件
    )

    れんこんはすりおろしと粗みじん切りにし、それぞれの食感を楽しめるスープに♪春雨ときくらげもいれて満腹になれる1品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      287kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 れんこん 長ねぎ きくらげ[乾燥] 春雨 しょうが 酒 こしょう 片栗粉 塩 水 酒 しょうゆ 塩 こしょう 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぐっち
      れんこんのシャキシャキした歯ごたえが美味しかったです😋私と旦那さん(30代)は大満足でした✨5歳娘にハマらず…1歳の息子も肉だんごは食べてくれませんでした😢 1歳息子、お汁ご飯にハマりました! また作ります!! お汁が全然足りなかったので、次は汁だけ2~3倍量作るつもりです!春雨ももうちょい足してもいいなぁ😏
    • Drinpy
      きくらげ無しで作りましたが、とっても美味しく出来ました◎
  • 「れんこんと豚肉の味噌汁」のレシピ動画

    具沢山な♪
    れんこんと豚肉の味噌汁

    4.6

    (

    35件
    )

    れんこんをたくさん入れ、ボリューム感UP♪ごま油で炒めることで風味もよく、豚肉の旨味の詰まったお味噌汁レシピです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      212kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 れんこん にんじん 細ねぎ(刻み) ごま油 和風顆粒だし 水 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      にんじんを切らしていたので、色が寂しいですがとても美味しかったです またリピしたいです
    • ルナ姫
      豚汁の簡易バージョンみたいな感じ。間違い美味しさですね。ネギがなかったので今回は入れませんでしたけど美味しかった。
    • リモーネ
      れんこん入りが新鮮でした。具材は多くないけど、食感が良く、満足感あります。
    • やこたこ
      れんこんの食感がよく、とても美味しくいただきました。
  • 「れんこんと豚肉のサンラースープ」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    れんこんと豚肉のサンラースープ

    4.5

    (

    7件
    )

    一品で大満足な具沢山おかずスープのご紹介です。しっかりとした酸味がおいしさのポイントです。れんこんのシャキシャキ食感がアクセント♪仕上げのラー油とこしょうはお好みで調整してください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      244kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 溶き卵 れんこん しいたけ 長ねぎ ごま油 水 酒 みりん 塩 酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 片栗粉 水 ラー油 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひろ
      少しピリ辛で身体が温まります。酸味がしっかり効いていて、すごく美味しいです。
    • mtoym
      酸っぱいのが好きなので酢をレシピより多めに入れました!美味しかったです♪
  • 「れんこんポタージュ」のレシピ動画

    ほっとあったまる一品♪
    れんこんポタージュ

    4.6

    (

    3件
    )

    牛乳と生クリームで濃厚で味わい深い仕上がりに。揚げ焼きにしたれんこんをのせるとおしゃれな一品になります。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      365kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん 玉ねぎ 有塩バター 水 牛乳 生クリーム 塩 サラダ油 オリーブオイル 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • レイダ
      レンコン大好きなので美味しく頂きました。簡単に作れてやさしい味です。盛り付けも真似させて頂きとても好評でした。