鶏肉とこんにゃくの赤みそ煮

手順

1. 1

   ねぎは3cm幅に切る。こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにぶつ切りにする。 鶏肉は一口大に切る。

2. 2

   鍋にこんにゃく、かぶるくらいの水を入れて熱し、煮立ったら、弱火にして、3分程煮て、水気を切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目から入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、こんにゃく、ねぎを加えて油がなじむまで炒める。

4. 4

   ☆、しょうがを加えて、煮立ったら、ふたをして弱火で8分程煮る。みそをとき入れて、火を強めて、フライパンをゆすりながら、少し煮詰める。器に盛り、細ねぎをちらす。