モチモチ感がやみつきに！
じゃがチーズ揚げ

手順

1. 1

   耐熱容器にじゃがいも(乱切り)、水(分量外:大さじ1/2)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分ほど加熱する。熱いうちにフードプロセッサーで滑らかになるまですりつぶす。

2. 2

   鍋にバター、塩、水を入れて火にかける。煮立ったら一度火から外し、薄力粉を加えてよく混ぜる。

3. 3

   混ざったら溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。1、粉チーズを加えてよく混ぜる。

4. 4

   一口大に丸める。

   ポイント

   べたつく場合は薄力粉をまぶしながら行いましょう！

5. 5

   鍋に底から3cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げる。

   ポイント

   油に入れてからはすぐに触らず、表面が少しかたくなってから転がすようにしましょう。水分を含む食材や生地は破裂する場合があるので、よりご注意ください。一度にたくさん揚げると温度が下がり、油はねする可能性があります。数回に分けて揚げましょう。