じゃがいものおからスープ煮

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、水に5分ほどさらし水気を切る。 玉ねぎは薄切りにする。いんげんは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ベーコンは2cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを炒める。 ベーコンの色が変わったら、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒め合わせる。

4. 4

   白ワイン、水を加え、煮立ったらふたをして、弱火で5〜6分煮る。

5. 5

   塩、こしょうを加えて味をととのえ、いんげんを加えてふたをしてさらに5〜6分煮る。

6. 6

   おからを加えてほぐすように混ぜて、ひと煮する。