作り方
1.
じゃがいもは一口大に切り、水に5分ほどさらし水気を切る。 玉ねぎは薄切りにする。いんげんは食べやすい大きさに切る。
2.
ベーコンは2cm幅に切る。
3.
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを炒める。 ベーコンの色が変わったら、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒め合わせる。
4.
白ワイン、水を加え、煮立ったらふたをして、弱火で5〜6分煮る。
5.
塩、こしょうを加えて味をととのえ、いんげんを加えてふたをしてさらに5〜6分煮る。
6.
おからを加えてほぐすように混ぜて、ひと煮する。
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