コールラビとチキンのトマト煮

手順

1. 1

   鶏肉は一口大に切る。

2. 2

   コールラビは上下1cmを切り落として厚めに皮をむき、4等分の放射状に切り分けて横半分に切る。トマト、玉ねぎは2cm角に切る。にんにくは薄切りにする。

   ポイント

   コールラビは上下、皮の近くは繊維が硬いので切り落とします。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたら鶏肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   3にトマト、玉ねぎを加えて3分程炒めて☆を加えてひと混ぜし、ふたをして弱火で10分煮る。

5. 5

   4にコールラビを加えてやわらかくなるまで7〜8分煮る。