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    程よい辛味が食欲そそる!

    オクラのチリトマト煮

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    ホールトマト缶は粗めにつぶすのがおすすめ!トマトの酸味と香ばしいチリペッパーの風味がたまらない一品です。パスタソースにも活用できます。

    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      398kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      オクラは塩(分量外:小さじ1/2)をふって、まな板にこすりつけ、水で洗う。水気を切り、ガクを取り除く。玉ねぎは縦に半分に切り、8等分の放射線状に切る(くし形切り)。にんにくは半分に切ってつぶす。

    2. 2.

      豚肉は塩こしょうをふり、オクラをのせて巻く。同様に計8個作る。

    3. 3.

      フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら2の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら全体に焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。

    4. 4.

      玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、ホールトマト缶、水を加えてつぶしながら煮る。チリパウダー、コンソメを入れてふたをして7〜8分程強めの弱火で煮る。

      ポイント

      ホールトマト缶は粗めにつぶすのがおすすめです。

    5. 5.

      3を戻し入れて、水分を飛ばしながら2〜3分程煮る。塩を加えて味をととのえる。

    6. 6.

      器に盛り、パクチーをのせる。