DELISH KITCHEN

程よい辛味が食欲そそる!
オクラのチリトマト煮

4.6

調理時間

30

費用目安

800前後

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ホールトマト缶は粗めにつぶすのがおすすめ!トマトの酸味と香ばしいチリペッパーの風味がたまらない一品です。パスタソースにも活用できます。

  • カロリー

    398kcal

  • 炭水化物

    17.9g

  • 脂質

    25.8g

  • たんぱく質

    22.6g

  • 糖質

    12.6g

  • 塩分

    1.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    オクラは塩(分量外:小さじ1/2)をふって、まな板にこすりつけ、水で洗う。水気を切り、ガクを取り除く。玉ねぎは縦に半分に切り、8等分の放射線状に切る(くし形切り)。にんにくは半分に切ってつぶす。

  2. 2

    豚肉は塩こしょうをふり、オクラをのせて巻く。同様に計8個作る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら2の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら全体に焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。

  4. 4

    玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、ホールトマト缶、水を加えてつぶしながら煮る。チリパウダー、コンソメを入れてふたをして7〜8分程強めの弱火で煮る。

    ポイント

    ホールトマト缶は粗めにつぶすのがおすすめです。

  5. 5

    3を戻し入れて、水分を飛ばしながら2〜3分程煮る。塩を加えて味をととのえる。

  6. 6

    器に盛り、パクチーをのせる。

レビュー

4.6

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  • tobby6

    オクラの食感がとても良いです。ピリ辛のトマトとも良く合います。薄いお肉でも大丈夫ですよ。
  • ほげ

    作るのは手間だけど美味しかったです。 パクチーを入れると異国っぽい料理にないと優しめの味わいになります。

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