手羽先の黒糖煮

手順

1. 1

   手羽先は骨に沿って切り込みを入れる。

2. 2

   ごぼうは斜め薄切りにし、水に5分さらして水気を切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、手羽先を並べて入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く。黒糖を加えてからめる。

4. 4

   ☆、ごぼうを加えて煮立ったらふたをし、弱火で15分煮る。