ひんやりまろやか!
冷製オニオンポタージュ
調理時間
約30分
カロリー
405kcal
費用目安
400円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
玉ねぎを弱火で丁寧に煮込み、甘みを引き出した贅沢な一品に仕上げました。しっかりと冷やしてお召し上がりください!
手順
1
玉ねぎ、じゃがいもは縦半分に切り、薄切りにする。じゃがいもは水にさらし、水気を切る。パセリはみじん切りにする。
2
鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで弱火で炒め、じゃがいも、おろしにんにくを加えて油がなじむまで炒める。
3
2に水を加えて煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。ブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。
4
3に生クリーム、牛乳、塩を入れて混ぜる。冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。
5
器に4を盛り、パセリをちらす。
Kawasan