ダイエット中にもおすすめ！
粉豆腐のポテトサラダ風
粉豆腐とポテトフレークを常備しておけば、じゃがいもがなくてもポテトサラダが作れます。糖質少なめでたんぱく質はたっぷりです！
- 調理時間 約15分
作り方
1.
粉豆腐はAを混ぜてふやかす。フライパンに入れて中火にかけ、混ぜながら2分ほど炒め、大きめのボウルに移して冷ます。
ポイント
ふやかした粉豆腐は炒めて火を通すこと。
粉豆腐はこうや豆腐を粉末にしたもの。市販品が手に入らないときは、こうや豆腐をおろし金ですりおろせばOK。
2.
ハムは細切りにする。きゅうりは薄い輪切り、玉ねぎは薄切りにして合わせ、塩ふたつまみを混ぜ、しんなりしたらしぼる。
3.
ポテトフレークにBを加えて手早く混ぜ、冷ます。
4.
1に3、マヨネーズを混ぜ、2、ざく切りにしたゆで卵、塩少々も混ぜ、器に盛って黒こしょうをふる。