1. しっとり!濃厚♡スイートポテト

しっとり!濃厚♡

スイートポテト

さつまいもの味を生かしたほっこりおやつ、スイートポテトをご紹介♪一度水分を飛ばし、オーブンでじっくり焼くことで、濃厚な味わいになります!このレシピを覚えれば間違いない♪

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つくった

  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    117kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 15個分

作り方

  1. 1.

    さつまいもは輪切りにし、厚めに皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切る。

    TIPS

    さつまいもの正味量450gです。

  2. 2.

    鍋にさつまいもを入れて、かぶる量の水を加えて中火で熱し、竹串が通るくらいまでゆでて水気を切る。

  3. 3.

    鍋の中でさつまいもをつぶす。再び中火にかけ、木べらで混ぜながら2~3分熱し、水分を飛ばす。

    TIPS

    水分を飛ばすことで濃厚でほくほくに!

  4. 4.

    弱火にして、無塩バター、生クリーム、砂糖を加えて混ぜる。

  5. 5.

    火を止めて、卵黄を加えて混ぜ、粗熱をとる。

    TIPS

    ひと手間加えて裏ごしすることで、よりなめらかな舌触りの仕上がりになります♪

  6. 6.

    天板にクッキングシートを敷き、生地を15等分にして成形し、並べて卵黄(ツヤ出し用)をぬる。

  7. 7.

    200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

よくある質問

  • Q

    オーブントースターでも作れますか?

    A

    お作りいただけます。トースターで焼く場合は10分を目安に焼き色がつくまで焼いて下さい。焦げてしまいそうな場合は、途中でアルミホイルをかぶせて下さい。

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バニラオイルを加えたい場合は、どうすれば良いですか?

    A

    工程5の粗熱をとった後にお好みの量を混ぜ込んでお作りください。

  • Q

    アルミカップに乗せて焼いてもしっかり焼けますか?

    A

    問題なく焼けます。

レビュー

(53件)

4.4
※レビューはアプリから行えます。
  • ねこけん
    とっても美味しいレシピです!
  • LUNA❀.*・゚
    少しさつまいもが少なかったのか 柔らかく出来てしまい形にならず(TT) カップに入れてオーブンで焼きました。 お味はとても美味しかったです♪
  • こげ
    おいもが少なかったのか生クリームを入れたときにすごく柔らかくなってしまいました。 長めに火を通すことによってなんとか形になるくらいになりました! 焼き上がったあとも柔らかめでしたが、味はとっても美味しかったです^_^
  • みこ
    生クリームを入れたら柔らかくなってしまい 焦りました! ですが、しっかり方をとって焼いたら とても美味しく出来上がりました❤

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