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    手作りバレンタインレシピ2019

しっとり!濃厚♡

スイートポテト

ちょっとしたコツで濃厚さがUP! これを覚えれば間違いない♪ さつまいもの味を生かしたほっこりおやつ♡

  • 調理時間 -
  • 117kcal(1個分あたり)

料理レシピ

材料15個分

  • さつまいも 2本(約500g)
  • 生クリーム 100cc
  • 砂糖 70g
  • 卵黄 1個分
  • 無塩バター 30g
  • 卵黄(ツヤ出し用) 1個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    さつまいもは輪切りにし、厚めに皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    鍋にさつまいもを入れて、かぶる量の水を加えて中火で熱し、竹串が通るくらいまでゆでて水気を切る。

  3. 3.

    鍋の中でさつまいもをつぶす。再び中火にかけ、木べらで混ぜながら2~3分熱し、水分を飛ばす。

    ポイント

    水分を飛ばすことで濃厚でほくほくに!

  4. 4.

    弱火にして、無塩バター、生クリーム、砂糖を加えて混ぜる。

  5. 5.

    火を止めて、卵黄を加えて混ぜ、粗熱をとる。

  6. 6.

    天板にクッキングシートを敷き、生地を15等分にして成形し、並べて卵黄(ツヤ出し用)をぬる。

  7. 7.

    200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

よくある質問

  • Q

    オーブントースターでも作れますか?

    A

    お作りいただけます♪トースターで焼く場合は表面に焦げ目がつくまで焼いてみてください♪また、トースターで作るスイートポテトのレシピもご用意がございますのでぜひ、検索して見てください♪