しっとりおいしい♪
スイートポテトマフィン
表面はさっくり、中はしっとり食感のマフィンです。さつまいもの優しい甘さに癒されます♪ホットケーキミックスを使うのできれいにふくらみます！
- 調理時間 約45分
カロリー
297kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1個分あたり
作り方
1.
《下準備》バターは常温に戻す。オーブンを180℃に予熱する。
2.
さつまいもはよく洗い輪切りにして厚く皮をむき、一口大に切る。水にさらし、水気を切る。
3.
耐熱容器にさつまいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6〜7分程加熱し、牛乳を加えてフォークでつぶす。
4.
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。
5.
ボウルに溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜ、3のさつまいもを加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて切るように混ぜる。
6.
型に5の生地を等分に入れ、黒いりごまを上にのせて天板に並べる。180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。