おかずデザート!?

ベーコンのシフォン風ケーキ

【上級者向け】ベーコン、チーズを使うことで、いつものスイーツがおつまみに!ワインなどを添えてお召し上がりください♪

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つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    195kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(6等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径17cmのシフォン型1台分

  • 3個
  • 砂糖(卵黄用)10g
  • オリーブオイル大さじ2
  • フライドオニオン20g
  • こしょう少々
  • 薄力粉70g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 粉チーズ 大さじ2
  • ☆メレンゲ
  • 砂糖20g
  • 片栗粉大さじ1

作り方

  1. 1.

    《下準備》オーブンを180℃に予熱する。

  2. 2.

    ベーコンは5mm角に切る。

  3. 3.

    卵を卵黄と卵白に分けて、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4.

    ボウルに卵黄、砂糖(卵黄用)を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。オリーブオイルを加え全体が白っぽくなるまで混ぜる。牛乳を加え混ぜる。

  5. 5.

    ベーコン、フライドオニオン、こしょうを加えて混ぜる。

  6. 6.

    薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜる。

  7. 7.

    別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速でほぐれるまで混ぜる。砂糖(メレンゲ用)の半量を加えて高速で混ぜ、全体が白くふんわりしてきたら残りの砂糖を加えて高速でゆるさが残るところまで混ぜる。

  8. 8.

    片栗粉をふるい入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。

  9. 9.

    6にメレンゲ(1/4量)を加えて泡立て器でしっかり混ぜる。残りのメレンゲを加えてゴムベラで底から生地をすくうように持ち上げてなじませ、切るように混ぜる。

  10. 10.

    型に生地を流し入れ、粉チーズをちらして竹串を型に沿うようにぐるりと回して生地を平らにならす。180℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。

  11. 11.

    型のまま逆さまにし、安定の良い瓶などに乗せて冷ます。型から外す。

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