作り方
1.
サンマは2等分に切り、両面に塩をして薄力粉を薄くまぶす。
2.
玉ねぎ、なす、さつまいもは1㎝くらいの角切りにする。さつまいもは水にさらして水気を切る。
3.
耐熱容器に切った野菜、☆を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで7分加熱し、混ぜる。
4.
ラップを外し混ぜ、600Wのレンジで3分加熱する。
5.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、サンマ入れて両面に焼き目が付くまで中火で焼く。
6.
耐熱皿にソースを入れ、焼いたサンマをのせる。粉チーズをかけ、200℃予熱したオーブンで10分焼く。