ブロッコリーと鮭のシチュー

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは切り口を下にして、4等分に切る(くし切り)。マッシュルームは薄切りにする。

2. 2

   鮭は一口大に切る。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭を入れて両面に焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼き、取り出す。

4. 4

   キッチンペーパーで余分な油をふきとり、バターを入れて熱し、玉ねぎ、マッシュルームを加えて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

5. 5

   薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。水を加えて煮立ったらふたをし、弱火で5分煮る。ブロッコリーを加えて2分程煮る。★を加えて混ぜ、とろみがついたら鮭を戻し入れて3分ほど煮る。