DELISH KITCHEN

体温まる!

ブロッコリーと鮭のシチュー

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    396kcal

  • 費用目安

    700前後

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たっぷりブロッコリーを入れた鮭のシチューはいかがですか?鮭に薄力粉をまぶすと煮崩れしにくいです。ぜひお試しください!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは切り口を下にして、4等分に切る(くし切り)。マッシュルームは薄切りにする。

  2. 2

    鮭は一口大に切る。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭を入れて両面に焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼き、取り出す。

  4. 4

    キッチンペーパーで余分な油をふきとり、バターを入れて熱し、玉ねぎ、マッシュルームを加えて玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

  5. 5

    薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。水を加えて煮立ったらふたをし、弱火で5分煮る。ブロッコリーを加えて2分程煮る。★を加えて混ぜ、とろみがついたら鮭を戻し入れて3分ほど煮る。

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