DELISH KITCHEN

バター香る♪

鮭とほうれん草のシチュー

3.9

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    230kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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具沢山が嬉しい野菜たっぷりのホワイトシチューをご紹介します。鮭は先に焼いて一旦取り出すので固くならず、香ばしくふっくら仕上がります!

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    ほうれん草は根元の先を少し切り落とし、十字の切り込みを入れ、水の中でふり洗いする。鍋に水(分量外:150cc)、ほうれん草を入れてふたをし、中火にかける。蒸気が上がってきたらふたを取り、全体がしんなりするまでざっくり混ぜる。取り出して水にさらして水気をしぼり、4cm幅に切る。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。にんじんは一口大に切る。しめじは根元を切り落として小房に分ける。

  3. 3

    鮭は4等分に切り、塩こしょうをふる。薄力粉を薄くまぶす。

  4. 4

    鍋にサラダ油を入れて熱し、3の鮭を入れて焼き色がつくまで弱めの中火で焼き、上下を返して火が通るまで焼く。一旦取り出す。

  5. 5

    鍋の汚れをキッチンペーパーで軽くふきとり、バターを入れて、玉ねぎ、しめじを入れて全体がしんなりするまで弱めの中火で炒める。

  6. 6

    にんじんを加えて1〜2分ほど炒め、薄力粉を加えて粉気がなくなるまでさらに炒める。

  7. 7

    ☆を加えて混ぜ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

  8. 8

    ふたをし、にんじんがやわらかくなるまで弱火で8分ほど煮る。

  9. 9

    鮭、ほうれん草を加えて温まるまで煮る。

レビュー

3.9

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ごねたん

    美味しいし簡単に出来ました! ほうれん草は冷凍の使いました、簡単〜 鮭の骨は焼いた時点でしっかり取れば問題なしです 味付けちょい薄かったので塩コショウで調整しました。
  • トシ

    うーん、味付けが頼りなかったので、顆粒コンソメを小さじ2追加しましたが…特においしいとは思えなかった。レシピには書いてなかったが、材料を煮る間は時々鍋をかき混ぜてやらないと焦げ付きますからご注意を!8分も放置してたらかなり焦げ付いてしまうと思われます。
  • きうい

    にんじん無し、玉ねぎは冷凍ストックのみじん切りを使用しましたが、具沢山で美味しかったです! 焦げ付きにくいフライパンのおかげなのか、弱火にしておけば、あまりかき混ぜなくても大丈夫そうでした。
  • るみ

    コンソメ入れませんでしたが、具沢山で美味しかったです。 蓋をしたあと、8分の間に何度も吹きこぼれそうになり、15秒くらいごとに、蓋を開けては混ぜ、という作業をしました。 にんじんも柔らかくなったし、焦げもしませんでした。 鮭に骨はなかったみたいですが、最初切る時、皮が固く、切ろうとすると身が崩れてしまいました。

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