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    とってもさわやか♪

    いちごのレアチーズケーキ

    いちごがたっぷり入ったレアチーズケーキのレシピ!ピンク色で見た目もかわいくなります♪おもてなしにもおすすめです。

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    • 調理時間 180分以上
    • カロリー

      255kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1切れ分あたり(9等分にした場合)

    料理レシピ

    材料15cm角形(底取)

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      《下準備》バター、クリームチーズは室温に戻す。型の底にクッキングシートを敷く。耐熱容器に水、粉ゼラチンを入れてふやかす。

    2. 2.

      【いちごソース】いちごはへたを切り落とす。

    3. 3.

      耐熱容器にいちごを入れてフォークでつぶし、砂糖、レモン汁を加えて混ぜる。ラップはせずに600Wのレンジで2分加熱し、混ぜる。再びレンジで2分加熱し、混ぜて冷ます。

    4. 4.

      【底生地】ビニール袋にビスケットを入れて砕いて細かくし、バターを加えて揉み込んで馴染ませる。型に入れてスプーンで押さえながら全体に敷いて冷蔵庫で冷やす。

    5. 5.

      【チーズ生地】ふやかしたゼラチンをラップはせずに600Wのレンジで10秒加熱して混ぜて溶かす。

    6. 6.

      ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜ、生クリーム、いちごソースの1/2量を加えて混ぜ、5を加えて混ぜる。

      TIPS

      生クリームが冷たすぎるとダマになるので使う10分程前に冷蔵庫から出しておいてください。もしダマになった場合は600Wのレンジで10秒ずつ加熱し、様子を見て調整してください。

    7. 7.

      4に6を流し入れ、平らにならし、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。9等分に切り、残りのいちごソースを等分にかける。