DELISH KITCHEN

とってもさわやか♪
いちごのレアチーズケーキ

4.6

調理時間

180

費用目安

1300前後

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いちごがたっぷり入ったレアチーズケーキのレシピ!ピンク色で見た目もかわいくなります♪おもてなしにもおすすめです。

  • カロリー

    255kcal

  • 炭水化物

    17.1g

  • 脂質

    19.1g

  • たんぱく質

    3.4g

  • 糖質

    16.6g

  • 塩分

    0.2g

  • ※1切れ分あたり(9等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【15cm角形(底取)】

手順

  1. 1

    《下準備》バター、クリームチーズは室温に戻す。型の底にクッキングシートを敷く。耐熱容器に水、粉ゼラチンを入れてふやかす。

  2. 2

    【いちごソース】いちごはへたを切り落とす。

  3. 3

    耐熱容器にいちごを入れてフォークでつぶし、砂糖、レモン汁を加えて混ぜる。ラップはせずに600Wのレンジで2分加熱し、混ぜる。再びレンジで2分加熱し、混ぜて冷ます。

  4. 4

    【底生地】ビニール袋にビスケットを入れて砕いて細かくし、バターを加えて揉み込んで馴染ませる。型に入れてスプーンで押さえながら全体に敷いて冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    【チーズ生地】ふやかしたゼラチンをラップはせずに600Wのレンジで10秒加熱して混ぜて溶かす。

  6. 6

    ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜ、生クリーム、いちごソースの1/2量を加えて混ぜ、5を加えて混ぜる。

    ポイント

    生クリームが冷たすぎるとダマになるので使う10分程前に冷蔵庫から出しておいてください。もしダマになった場合は600Wのレンジで10秒ずつ加熱し、様子を見て調整してください。

  7. 7

    4に6を流し入れ、平らにならし、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。9等分に切り、残りのいちごソースを等分にかける。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    15cm丸型でも作れますか?

    A

    形は変わってしまいますがお作りいただけます。底取の丸型を使用してください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    底取れではない型でも作れますか?

    A

    底取れタイプでないと綺麗に取り出すことが難しいため、底取れタイプの型をオススメします。

  • Q

    18cm丸型で作るときの分量は?

    A

    分量が半端になってしまい作りにくくなってしまうため、多少高さは低くなりますがレシピ通りの分量でお作りください。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • けい

    こどもの日に作ってみました。 初めてのレアチーズ作りでしたが、イチゴの酸味もありスッキリした味で大満足です!
  • かおたん

    さっぱり食べたかったのと、ビスケットの工程が面倒だったので百均の容器などに流し固めました。初めてなのにとっても上手に出来上がりました。いちごのソースがレモンが効いて最高の味わいでした♪容器に作った事でお裾分けにちょうどよかったなぁ〜いちごのソースにどハマりしました。
  • 織姫

    とってもおいしく出来ました! チョコペンでデコレーションしてみました。
  • あきぷぅ

    すごく簡単でした。クッキー生地は、足で踏みながらバターと混ぜました。 お味は最高に美味しいです。 何回もリピすると思います!

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