輪切りがポイント♪
さつまいもと鶏肉の黒酢煮

手順

1. 1

   さつまいも、にんじんは1cm幅の輪切りにする。さつまいもは水にさらして水気をふきとる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、さつまいも、にんじんを入れてうすく色づくまで揚げ焼きにして取り出す。キッチンペーパーで余分な油をふきとる。

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

3. 3

   2のフライパンに手羽元、水をいれて中火に熱し、煮立ったらアクを取り除き、☆、しょうがを加えて、ふたをし弱めの中火で12分程煮る。

4. 4

   さつまいも、にんじんを戻し入れて、5分程煮る。