さつまいもフライ

手順

1. 1

   さつまいもは両端を切り落として斜め7mm幅に切り、7mm幅の棒状に切る。水にさらして水気をキッチンペーパーでふきとる。

   ポイント

   油はねしないように水気はしっかりふきとりましょう。

2. 2

   鍋にサラダ油を底から2cm程度の高さまで入れて180℃に熱し、さつまいもを入れて表面がカリッとするまで4分ほど揚げる。

3. 3

   ボウルにさつまいも、砂糖、塩を入れて全体をあえる。