キャベツのミルフィーユ雪見鍋

手順

1. 1

   大根はすりおろして軽く水気を切る。キャベツは芯を切り落とし、1枚ずつはがす。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

3. 3

   まな板にキャベツを1枚のせて、豚肉を等分に並べて塩こしょうをふる。同様に繰り返し、横4等分に切って鍋に隙間のないように敷き詰める。

   ポイント

   豚肉はキャベツの大きさに合わせて切りましょう。直径22cmの土鍋を使用しています。

4. 4

   ☆を加えて中火で熱し、煮立ったらアクを取り除く。ふたをして肉に火が通るまで弱火で10分煮る。

5. 5

   大根おろしをのせて細ねぎをちらす。