DELISH KITCHEN

ごま香る♪

まぐろのごまレアカツ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    312kcal

  • 費用目安

    400前後

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さっと高温で揚げることで赤身がきれいなレアカツになります♪おろしポン酢を添えてさっぱりとお召し上がり下さい。

材料 【2人分】

  • マグロ[刺身用] 1柵(150g)
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油適量
  • ☆バッター液
  • 薄力粉大さじ1
  • マヨネーズ大さじ1
  • 大さじ1
  • ★衣
  • パン粉1/2カップ
  • 黒いりごま小さじ1
  • 白いりごま大さじ1/2
  • ◎おろしポン酢
  • 大根 100g
  • ポン酢しょうゆ大さじ2

手順

  1. 1

    マグロは塩こしょうをし、10分程おく。

  2. 2

    大根はすりおろし、水気を軽く切る。

  3. 3

    バットに☆を入れて混ぜる(バッター液)。別のバットに★を入れて混ぜる(衣)。

  4. 4

    マグロを3のバッター液、衣の順にまぶす。

  5. 5

    鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで1分程揚げる。食べやすい大きさに切り、器に盛る。

  6. 6

    5に大根おろし、ポン酢しょうゆを添える。

レビュー

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  • デイジーの花言葉

    ごまがたっぷりで栄養価が高そうだし、マヨネーズを使ってのタッパー液は卵を溶いて作るより数段楽でした。

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