ひよこ豆とブロッコリーのグラタン

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱し、水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにバター、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらベーコン、玉ねぎを加えて、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。ひよこ豆、ブロッコリーを加えて油が馴染むまで炒める。

4. 4

   薄力粉をふり入れて、粉気がなくなるまで炒める。牛乳、塩、こしょうを加え、とろみがつくまで混ぜながら中火で煮る。火を止めて、粉チーズを加えて混ぜる。

5. 5

   耐熱容器に4を等分に入れ、ピザ用チーズをのせる。同様に計2個作る。トースターで10分程焼き色がつくまで焼く。パセリをちらす。