切り餅と厚揚げのきのこあんかけ

手順

1. 1

   切り餅は2等分に切る。しめじは根元を切り落として手でほぐす。しょうがは千切りにする。

2. 2

   厚揚げは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   天板にアルミホイルを敷き、厚揚げを並べてトースターで7分焼き色がつくまで焼き、取り出す。同じ天板に切り餅を並べてトースターで焼き色がつくまで5分焼く。

   ポイント

   お使いのトースターによって火力が変わるので、様子を見ながら焼きましょう。

4. 4

   フライパンにサラダ油、しょうがを入れて香りが立つまで弱火で炒め、しめじを加えてしんなりするまで中火で炒める。

5. 5

   ☆を加えて煮立たせ、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る(きのこあんかけ)。

6. 6

   器に厚揚げ、切り餅を盛り、きのこあんをかける。