豚しそロールの生姜焼き

手順

1. 1

   長芋は皮をむいて、5mm角の棒状に切る。大葉は軸を切り落として縦半分に切る。

2. 2

   まな板に豚肉1枚を広げて置き、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。大葉を1枚のせ、手前に長芋を等分にのせてきつめに巻く。同様に計16個作る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして入れる。転がしながら肉の色が変わるまで焼き、ふたをして弱火で3分程肉に火が通るまで焼く。

4. 4

   ☆を加えて中火で熱し、水分が少なくなるまで2〜3分程煮からめる。