食べ応え抜群！
ワンパンふわふわつくね

手順

1. 1

   卵は卵黄と卵白に分ける。

2. 2

   フライパンに鶏ひき肉、木綿豆腐、卵白、☆を入れる。ねぎはキッチンバサミで縦に十字に切り込みを入れ、5mm幅に切りながら加える。粘りが出るまでこね、丸く形をととのえる。

   ポイント

   木綿豆腐は水気を切らずに使用しています。

3. 3

   フライパンのふちにごま油をまわし入れて中火で熱し、焼き色がつくまで焼く。お皿を使って裏返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で4分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   空いたところに★を加え、スプーンでタレをかけながらかけながらとろみがつくまで中火で加熱する。

5. 5

   器に盛り、中央に卵黄をのせて残ったタレをかける。