DELISH KITCHEN

ほっくりしてジューシー!

長芋の焼き餃子風

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    356kcal

  • 費用目安

    400前後

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長芋の上に餃子風の肉だねをのせて蒸し焼きにしました。長芋は輪切りにして焼くとホクホクした食感が楽しめ、甘みが増します♪おかず、おつまみはもちろん、お弁当にもオススメです!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    長芋は皮をむき、10枚になるように1cmほどの幅に切る。ニラは粗みじん切りにし、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    ポリ袋にひき肉、ニラ、ねぎ、しょうが、☆を入れて混ぜる(肉だね)。

  3. 3

    長芋の片面に片栗粉をふる。肉だねは袋の角をハサミなどで1cmほど切り落とし、長芋の片栗粉をふった面に1/10量ずつしぼり出す。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、3を長芋を下にして並べ入れ、焼き色がつくまで2分ほど焼く。水(分量外:大さじ3)をまわし入れてふたをし、肉だねに火が通るまで弱火で5〜6分蒸し焼きにする。

    ポイント

    肉だねがはがれやすいので、動かさずに焼きましょう。

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