DELISH KITCHEN

下味冷凍で時短♪

ご飯に合う!鶏の塩麹クリーム煮

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    -

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塩麹×鶏肉の下味冷凍で作る、柔らか鶏肉のコク旨クリーム煮のご紹介♪ 「ジップロック®」で下味冷凍しておけば、平日は解凍して簡単におかずが作れちゃう♪ お子様にも人気のクリーミーなお肉のおかず♪ぜひ、お試しください!

材料 【2〜3人分】

手順

  1. 1

    【鶏肉の塩麹漬け】 鶏もも肉は一口大に切る。「ジップロック®フリーザーバッグ(M)」に塩麹を入れ、切った鶏肉を加えてよくもみ込む。

  2. 2

    なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存する。

  3. 3

    【鶏の塩麹クリーム煮】 [下準備]下味冷凍した「鶏肉の塩麹漬け」は冷蔵室におき、解凍しておく。

  4. 4

    フライパンに「クックパー®フライパン用ホイル」を敷き、「鶏肉の塩麹漬け」を並べ、弱火で両面を焼きつけ、ふたをして約3分蒸し焼きにし、いったん取り出す。

  5. 5

    「クックパー®」を除いたフライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、小麦粉をふり入れて、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

  6. 6

    5に水を加えてひと煮立ちさせ、3の鶏肉とスナップえんどうを加え、ふたをして弱火で3分煮る。牛乳を加えてさらに2分ほど煮たら、こしょうをふって味をととのえる。

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