作りやすくアレンジ♪
シュクメルリ
シュクメルリとは、鶏肉をにんにくで煮込んだ、ジョージアの伝統的料理です。今回は本格シュクメルリをご紹介します。クリームのコクとにんにくの香りが人気のレシピ♪にんにくをたっぷり使うのがポイントです。残ったクリームソースはバゲットにつけてお召し上がりください。
カロリー
610kcal
炭水化物
9g
脂質
49.6g
たんぱく質
28.4g
糖質
7.5g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。みじん切りにする。
2
鶏肉は余分な脂を取り除き、☆をそれぞれすりこみ、10分おく。6等分に切る。
3
ボウルにサワークリームを入れて牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。にんにく、塩、レモンをしぼりながら加えて混ぜる(クリームソース)。
ポイント
レモンの種は取り除きましょう！
4
スキレットにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼いて上下を返す。肉に火が通るまで3〜5分焼く。キッチンペーパーで余分な脂をふきとる。
5
クリームソースを加えて弱めの中火で熱し、煮立ったら3〜5分煮る。
6
黒こしょうをふる。
ポイント
お好みでパクチーをのせるのもおすすめです。
よくある質問
- Q
スキレットがない場合はどうしたらいいですか？
A鍋でも同様にお作りいただけます。
- Q
さつまいもを入れても作れますか？
Aお作りいただけます。レンジで加熱したさつまいもをクリームソースを加えるタイミングで入れてお作りください。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- テレビで見て作ってみたくて、こちらのレシピで作らせていただきました。簡単で美味しかったです。さつまいもを入れるのはオススメです。
biscotte
サワークリームの残り半量を使って、全ての材料半量作ったので少量になりましたが（パクチーも残り物で…）、期待通りの味だったので次はしっかり作りたいです。鶏肉は胸肉しかなかったので、そちらで作りました！さゆり
とっっっても美味しかったです！辛いのが苦手なのでカイエンペッパーが辛くないか心配でしたが、辛さはありつつもキツすぎることもなかったです。 1人分でお肉を200gにした以外はレシピの2人分の半分の分量で作りました（塩はちょっと多くなっちゃったかも？）。あとは鶏の脂身が好きなのでそのままにしておき、レモンは市販のレモン水を使用。 こんなに簡単なのにお店の味のようにとても美味しく出来て感動です！ワインと合いそうな感じです♪ ちなみに、サワークリーム・カイエンペッパー・パプリカパウダーはライフで買えました！キノピオ♪
☆5つでは足りないくらい、本当に美味しいです(^.^)何回も作っています！ カイエンペッパーなし、フライパンで調理、ブロッコリーとさつまいもを入れた 以外はレシピ通りです♪ 下味の塩をしっかりめにして、レシピ通り10分おくのが大切かと思います。 サワークリーム効果なのか、お肉が柔らかくジューシー♡ とっても簡単なのに、レストランのような味です。 こんなに素敵なレシピを、無料で教えてくださるなんて…ありがとうございました（ ; ; ）☆
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モンブラン