作りやすくアレンジ♪
シュクメルリ
調理時間
約30分
カロリー
610kcal
費用目安
700円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シュクメルリとはジョージア地方でよく食べられている、鶏肉をにんにくで煮込んだ伝統的料理のこと。今回は本格シュクメルリをご紹介します。クリームのコクとにんにくの香りが人気のレシピ♪にんにくをたっぷり使うのがポイントです。残ったクリームソースはバゲットにつけてお召し上がりください。
手順
1
にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。みじん切りにする。
2
鶏肉は余分な脂を取り除き、☆をそれぞれすりこみ、10分おく。6等分に切る。
3
ボウルにサワークリームを入れて牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。にんにく、塩、レモンをしぼりながら加えて混ぜる(クリームソース)。
ポイント
レモンの種は取り除きましょう!
4
スキレットにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼いて上下を返す。肉に火が通るまで3〜5分焼く。キッチンペーパーで余分な脂をふきとる。
5
クリームソースを加えて弱めの中火で熱し、煮立ったら3〜5分煮る。
6
黒こしょうをふる。
ポイント
お好みでパクチーをのせるのもおすすめです。
よくある質問
- Q
スキレットがない場合はどうしたらいいですか?
A鍋でも同様にお作りいただけます。
- Q
さつまいもを入れても作れますか?
Aお作りいただけます。レンジで加熱したさつまいもをクリームソースを加えるタイミングで入れてお作りください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- テレビで見て作ってみたくて、こちらのレシピで作らせていただきました。簡単で美味しかったです。さつまいもを入れるのはオススメです。
たみ
濃厚で美味しかったです^_^ サワークリームが売ったなかったので クリームチーズで代用しました。 今度はサワークリームで作りたいです。K16
残ったソースで作ったパスタは◎じもん
カイエンペッパーが無く、一味唐辛子も無く、七味唐辛子で代用しました。にんにくが大好物で、倍入れました。また、チーズも好きなので、トッピングしました。美味しく出来上がりました。
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モンブラン