シュクメルリ

手順

1. 1

   にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。みじん切りにする。

2. 2

   鶏肉は余分な脂を取り除き、☆をそれぞれすりこみ、10分おく。6等分に切る。

3. 3

   ボウルにサワークリームを入れて牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。にんにく、塩、レモンをしぼりながら加えて混ぜる(クリームソース)。

   ポイント

   レモンの種は取り除きましょう！

4. 4

   スキレットにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼いて上下を返す。肉に火が通るまで3〜5分焼く。キッチンペーパーで余分な脂をふきとる。

5. 5

   クリームソースを加えて弱めの中火で熱し、煮立ったら3〜5分煮る。

6. 6

   黒こしょうをふる。

   ポイント

   お好みでパクチーをのせるのもおすすめです。