作りやすくアレンジ♪
シュクメルリ
調理時間
約30分
カロリー
610kcal
費用目安
700円前後
炭水化物
9g
脂質
49.6g
たんぱく質
28.4g
糖質
7.5g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
シュクメルリとは、鶏肉をにんにくで煮込んだ、ジョージアの伝統的料理です。今回は本格シュクメルリをご紹介します。クリームのコクとにんにくの香りが人気のレシピ♪にんにくをたっぷり使うのがポイントです。残ったクリームソースはバゲットにつけてお召し上がりください。
手順
1
にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。みじん切りにする。
2
鶏肉は余分な脂を取り除き、☆をそれぞれすりこみ、10分おく。6等分に切る。
3
ボウルにサワークリームを入れて牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。にんにく、塩、レモンをしぼりながら加えて混ぜる(クリームソース)。
ポイント
レモンの種は取り除きましょう！
4
スキレットにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼いて上下を返す。肉に火が通るまで3〜5分焼く。キッチンペーパーで余分な脂をふきとる。
5
クリームソースを加えて弱めの中火で熱し、煮立ったら3〜5分煮る。
6
黒こしょうをふる。
ポイント
お好みでパクチーをのせるのもおすすめです。
よくある質問
- Q
スキレットがない場合はどうしたらいいですか？
A鍋でも同様にお作りいただけます。
- Q
さつまいもを入れても作れますか？
Aお作りいただけます。レンジで加熱したさつまいもをクリームソースを加えるタイミングで入れてお作りください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- テレビで見て作ってみたくて、こちらのレシピで作らせていただきました。簡単で美味しかったです。さつまいもを入れるのはオススメです。
biscotte
サワークリームの残り半量を使って、全ての材料半量作ったので少量になりましたが（パクチーも残り物で…）、期待通りの味だったので次はしっかり作りたいです。鶏肉は胸肉しかなかったので、そちらで作りました！ま
作る直前にサワークリームをほとんどこぼしてしまって絶望しましたが、あまり入れなくても美味しく作ることができました。 手はもちろんキッチンまでニンニクの匂いがしばらくはつくので覚悟して作りましょうたみ
濃厚で美味しかったです^_^ サワークリームが売ったなかったので クリームチーズで代用しました。 今度はサワークリームで作りたいです。
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モンブラン