DELISH KITCHEN
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作りやすくアレンジ♪

シュクメルリ

シュクメルリとはジョージア地方でよく食べられている、鶏肉をにんにくで煮込んだ伝統的料理のこと。今回は本格シュクメルリをご紹介します。クリームのコクとにんにくの香りが人気のレシピ♪にんにくをたっぷり使うのがポイントです。残ったクリームソースはバゲットにつけてお召し上がりください。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    610kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。みじん切りにする。

  2. 2.

    鶏肉は余分な脂を取り除き、☆をそれぞれすりこみ、10分おく。6等分に切る。

  3. 3.

    ボウルにサワークリームを入れて牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。にんにく、塩、レモンをしぼりながら加えて混ぜる(クリームソース)。

    ポイント

    レモンの種は取り除きましょう!

  4. 4.

    スキレットにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼いて上下を返す。肉に火が通るまで3〜5分焼く。キッチンペーパーで余分な脂をふきとる。

  5. 5.

    クリームソースを加えて弱めの中火で熱し、煮立ったら3〜5分煮る。

  6. 6.

    黒こしょうをふる。

    ポイント

    お好みでパクチーをのせてもおすすめです。

よくある質問

  • Q

    スキレットがない場合はどうしたらいいですか?

    A

    鍋でも同様にお作りいただけます。

  • Q

    さつまいもを入れても作れますか?

    A

    お作りいただけます。レンジで加熱したさつまいもをクリームソースを加えるタイミングで入れてお作りください。

レビュー

(14件)

4.3
※レビューはアプリから行えます。
  • モンブラン
    テレビで見て作ってみたくて、こちらのレシピで作らせていただきました。簡単で美味しかったです。さつまいもを入れるのはオススメです。
  • たみ
    濃厚で美味しかったです^_^ サワークリームが売ったなかったので クリームチーズで代用しました。 今度はサワークリームで作りたいです。
  • じもん
    カイエンペッパーが無く、一味唐辛子も無く、七味唐辛子で代用しました。にんにくが大好物で、倍入れました。また、チーズも好きなので、トッピングしました。美味しく出来上がりました。