トマトソースパスタ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて中火で熱し、にんにくを入れて香りが立つまで加熱する。玉ねぎを加えて玉ねぎが透明になるまで炒め、カットトマト缶、塩、こしょうを加えて混ぜる。ローリエを加え、煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら15分ほど煮詰める(トマトソース)。

3. 3

   ベーコンは1cm幅に切る。

4. 4

   鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間通りにゆで、軽く水気を切る。

   ポイント

   湯1Lに対して塩小さじ1が目安です。

5. 5

   別のフライパンにオリーブオイル(大さじ2)を入れて中火で熱し、ベーコンを入れて焼き色がつくまで炒める。トマトソース、4のスパゲティを加えて全体を混ぜる。

   ポイント

   トマトソースのローリエは加える前に取り除きましょう。水分が足りない場合はスパゲティのゆで汁を少しづつ加えてください。