牛肉ときのこの赤ワイン煮

手順

1. 1

   玉ねぎは芯を取り除き、切り口を下にして薄切りにする。マッシュルームは根元を切り落とし、縦半分に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて薄切りにする。

2. 2

   牛肉は塩こしょうをふり、薄力粉を全体にまぶす。

3. 3

   鍋にバター、にんにくを入れてバターが溶けるまで弱火で熱し、玉ねぎを加えて油がなじむまで炒め、ふたをして2分蒸し焼きにする。牛肉、マッシュルームを加えて牛肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   ☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分ほど煮る。