DELISH KITCHEN

白玉粉で作る!

豚バラとニラのもちもちチヂミ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    521kcal

  • 費用目安

    400前後

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白玉粉を生地に混ぜたもちもち食感が楽しいチヂミのご紹介です。白玉粉を使うことで、表面はカリッと、中はもちっとした仕上がりに!豚肉の旨味とニラの風味があと引くおいしさで、おつまみにもおすすめです♪

材料 【2人分】

  • 薄力粉60g
  • 白玉粉40g
  • 豚バラ薄切り肉 100g
  • 1個
  • ニラ 1/2束(50g)
  • 100cc
  • ごま油大さじ1
  • ☆たれ
  • ポン酢しょうゆ大さじ1と1/2
  • ごま油小さじ1
  • 白いりごま大さじ1/2

手順

  1. 1

    ニラは根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

  3. 3

    別のボウルに白玉粉、水を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。薄力粉を加え、卵を割り入れて混ぜ、ニラを加えて混ぜる(生地)。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、生地を流し入れる。その上に豚肉が重ならないように広げてのせ、生地に焼き色がつくまで焼いて裏返す。ふたをして豚肉に焼き色がつき、中に火が通るまで弱火で3分ほど焼く。ふたを取り、豚肉がカリッとするまで中火で焼く。

  5. 5

    食べやすい大きさに切って器に盛り、たれを添える。

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