豚バラとニラのもちもちチヂミ

手順

1. 1

   ニラは根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

3. 3

   別のボウルに白玉粉、水を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。薄力粉を加え、卵を割り入れて混ぜ、ニラを加えて混ぜる(生地)。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、生地を流し入れる。その上に豚肉が重ならないように広げてのせ、生地に焼き色がつくまで焼いて裏返す。ふたをして豚肉に焼き色がつき、中に火が通るまで弱火で3分ほど焼く。ふたを取り、豚肉がカリッとするまで中火で焼く。

5. 5

   食べやすい大きさに切って器に盛り、たれを添える。