DELISH KITCHEN
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お手軽一品!

春菊と卵のコンソメスープ

春菊と卵が具材のシンプルなコンソメスープを作ります。春菊の深い緑とふんわりとした卵が広がって彩りが良く、食卓がパッと明るくなる一品です。春菊の葉は風味と食感を活かしてさっと煮る事がポイントです。

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つくった

  • 調理時間 約5分
  • カロリー

    61kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    春菊は根元を切り落とし、茎と葉に分ける。茎は斜め3cm幅に切り、葉は3cm幅に切る。

  2. 2.

    鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。春菊の茎を加えてひと煮立ちさせる。

  3. 3.

    溶き卵をゆっくりとまわし入れる。卵が固まったら春菊の葉を加えてさっと煮る。

    ポイント

    煮立っているところに溶き卵を加える事で、ふんわりとした仕上がりになります。

  4. 4.

    器に注ぎ、粉チーズをふる。

レビュー

(1件)

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  • デリッシュさん
    簡単で美味しいので、春菊が余った際や、 いつものコンソメスープとは気分を変えたい時に、よく作っています。 初めて作った際には、レシピの指示をよく読まずに調理した結果、春菊のえぐみがスープにも移ってしまい、失敗しました。 ・春菊の茎と葉を分けて調理する。 ・春菊の葉に火を通し過ぎない。 たった2つのコツで、味が劇的に変化します。 粉チーズをたっぷりかけると、より美味しいです。