DELISH KITCHEN

チーズ風味♪

いんげんと卵のコンソメスープ

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    64kcal

  • 費用目安

    200前後

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いんげんと卵が具材のシンプルな洋風スープをご紹介します。歯ざわりの良いいんげんと、ふんわり軽やかに広がる卵の食感が楽しめる優しい味わいのスープです。卵には粉チーズを加えてコクを出し、ほんのりチーズ風味に仕上げます。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    いんげんはへたを切り落とし、斜め3cm幅に切る。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れ、粉チーズを加えて混ぜる(卵液)。

  3. 3

    鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。いんげんを加えてやわらかくなるまで弱火で2分ほど煮る。

  4. 4

    中火で熱して煮立たせ、卵液をゆっくりとまわし入れる。卵が固まったら火を止める。

  5. 5

    器に盛り、黒こしょうをふる。

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