DELISH KITCHEN

レモン汁入りでさっぱり♪
めかじきのソテー香草バターソース

3.4

(5件)

調理時間

30

費用目安

1100前後

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めかじきのあっさりしたうまみに、バターのコクがあり風味のよい香草ソースがよく合います。レモン汁を入れることでさっぱりとした爽やかな味わいに。きのこやパプリカの添え野菜が食卓を明るくしてくれます♪

  • カロリー

    284kcal

  • 炭水化物

    7g

  • 脂質

    18.9g

  • たんぱく質

    20.5g

  • 糖質

    5.7g

  • 塩分

    0.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    メカジキは両面に塩をふって5分ほどおき、キッチンペーパーで水気をふきとる。こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。

  2. 2

    赤パプリカ、黄パプリカは横半分に切り、縦に細切りにする。エリンギは長さを半分に切り、縦半分に切って切り口を下にし、薄切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルの半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、赤パプリカ、黄パプリカ、エリンギを加えて火が通るまで炒める。塩こしょうをふって味をととのえ、取り出す。

  4. 4

    同じフライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて熱し、メカジキを入れて中火で焼き色がつくまで焼く。裏返し、火が通るまで焼き、取り出す。

  5. 5

    フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、バターを入れて中火で熱し、溶け出したらパセリ、レモン汁、塩を加えて混ぜる(香草バターソース)。

    ポイント

    レモン汁の量はお好みで、味を見て調整を行ってください。

  6. 6

    器に3、メカジキを盛り、香草バターソースをかける。

レビュー

3.4

(5件)
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