丸ごとピーマンと油揚げの煮浸し

手順

1. 1

   ピーマンは手でおさえて軽くつぶす。

   ポイント

   気になる方は、へたの部分に親指を押し込み、へたと種を取り除いてください。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーではさみ、軽く油をふきとる。短い辺を半分に切り、縦1cm幅に切る。

3. 3

   鍋に☆を入れて混ぜ、ピーマン、油揚げを加えて中火で熱する。煮立ったらふたをし、時々ピーマンの上下を返しながら、くったりとするまで弱火で8分ほど煮る。