DELISH KITCHEN
  1. 定番和おかず♪まいたけと油揚げの焼き浸し

定番和おかず♪

まいたけと油揚げの焼き浸し

食材はしっかり焼き色をつけて香ばしさを出して!油揚げは厚揚げに変えるのもおすすめです♪まいたけのの旨味を堪能しましょう。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    93kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • まいたけ 1パック(100g)
  • ピーマン 2個
  • 油揚げ 1枚(20g)
  • サラダ油小さじ1
  • ☆浸し調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1/4
  • しょうゆ小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 100cc

作り方

  1. 1.

    まいたけは小房に分ける。ピーマンはへたを切り落とし、縦に半分に切り、種を取り除く。

  2. 2.

    油揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、横半分に切り、1.5cm幅に切る。

  3. 3.

    耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで1分加熱する。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、まいたけ、ピーマン、油揚げを入れて焼き色がつくまで中火で焼き、3に浸し、10分程おいて味を馴染ませる。

    ポイント

    お好みで柚子胡椒、粉山椒、七味唐辛子などを添えてお召し上がりください。

レビュー

(3件)

5.0
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  • みけ
    期待以上に美味しく出来ました。 調味料は白だしを使いました。 油揚げはカリッと香ばしく、舞茸は素材の持つ豊かな香りが引き立ち、ピーマンは程よいにがにみと甘さ、それをどこか懐かしく優しい出汁がフワッとまとめていて、とても良かったです! ポイントは、油揚げをカリカリに焼くところでしょうか。他も含め、ついついいつもの感じで、ガーっと炒めてしまいたくなりますが、基本、じっと焼き、裏返してまたじっと焼く。多分ガチャガチャかき回すと良くないかなと思います。
  • MYM
    優しい味付けで子どもから大人まで好評でした。