味付けシンプル！
ひき肉となすのトマトカレー煮
なすが旨みをしっかり吸ってジューシー♪食べ応えのある一品です。ごはんにのせてもおいしく召し上がれます！
- 調理時間 約30分
カロリー
471kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは薄切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイル2/3量(大さじ2)を入れて熱し、なすを入れ、中火で焼き色がつくまで返しながら焼き、取り出す。
3.
同じフライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1)、にんにくを入れて熱し、合びき肉を加えて中火で炒める。肉の色が変わってきたら、玉ねぎを加えて2分程炒め、☆を加えて煮立ったらふたをし、弱火で10分煮る。
4.
なすを加えて5分程煮る。煮汁が1/3になるまで煮詰める。
