かぼちゃの味噌トマト煮込み

手順

1. 1

   かぼちゃは食べやすい大きさに切る。なすは乱切りにする。長ねぎとしょうがはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、かぼちゃとなすを焼き色がつくまで中火で炒める。

3. 3

   カットトマト缶、しょうが、長ねぎを加えて混ぜ合わせふたをして中火で7分煮込む。

4. 4

   みそを加えて混ぜ合わせたら、器に盛り付けて完成。