しっとり甘くて簡単！
甘太くんのまん丸チーズコロッケ
とってもあま〜い大分の甘太くんで作るチーズコロッケをご紹介！ 甘太くんは大分県産の高糖度かんしょです♪ 外はサクッと、中はしっとり食感で後引く美味しさ♪ 子どものおやつやおつまみにもぴったりな一品です！
- 調理時間 約30分
料理レシピ
材料 2人分
- 大分県 甘太くん(かんしょ) 1本
- ピザ用チーズ 40g
- 塩小さじ1/4
- 牛乳 大さじ3
- サラダ油適量
- ☆バッター
- 卵 1個
- 薄力粉大さじ4
- ★黒ごまパン粉
- パン粉1カップ
- 黒いりごま大さじ2
作り方
1.
甘太くんは1.5cm幅の輪切りにして皮をむき、十字に切る。水に5分さらして水気を切る。ボウルに☆を入れて混ぜる(バッター)。バットに★を入れて混ぜる(黒ごまパン粉)。
2.
耐熱容器に甘太くんを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6〜7分、やわらかくなるまで加熱する。熱いうちにつぶし、塩、牛乳を加えて混ぜ、粗熱をとる。
3.
2を8等分する。軽く丸め平たくのばし、ピザ用チーズ1/8量を包んで丸く成形する。 バッター、黒ごまパン粉の順につける。同様に計8個作る。
4.
フライパンにサラダ油を底から1cmほどの高さまで入れて180℃に熱し、3を入れて2〜3分転がしながらきつね色になるまで揚げる。