牡蠣のすき煮

手順

1. 1

   春菊は葉と茎に分け、葉はざく切りにし、茎は斜め薄切りにする。えのきは根元を切り落とし、ほぐす。ねぎは斜め切りにする。

2. 2

   牡蠣は塩水でやさしく洗い、水を替えながら洗い、水気を拭き取る。片栗粉をまぶす。

3. 3

   鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら牡蠣、えのき、ねぎを入れてえのきがしんなりするまで弱めの中火で2分煮る。

4. 4

   春菊を加えて1分ほど煮る。