もち米入り♪
たけのこのおこわ風炊き込みご飯

手順

1. 1

   たけのこは白い塊を洗い流す。根元と穂先に切り分ける。穂先は食べやすい大きさに切る。根元は縦半分に切り、横に薄切りにする。油揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、短い辺を三等分に切る。長い辺を5mm幅に切る。

   ポイント

   白い塊はアミノ酸の塊です。見た目をきれいに仕上げるために洗い流しましょう。

   半分に切れていないたけのこを使う時は縦半分に切ってから洗い流してください。

2. 2

   フライパンにたけのこ、油揚げ、☆を入れて混ぜて煮立たせ、ふたをして弱火で10分煮る。具と煮汁に分けて冷ます。

3. 3

   炊飯器の内釜に米ともち米、煮汁を入れる。水を2合の目盛りまで加えて混ぜ、米を平らにならす。具をのせて広げ、通常炊飯する。さっくりと混ぜる。

4. 4

   器に盛り、木の芽を添える。