DELISH KITCHEN

香ばしい味わい♪

スペアリブのデュカグリル

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    654kcal

  • 費用目安

    1000前後

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中東発祥の調味料「デュカ」を使って作る、スパイシーで香ばしいグリル料理のレシピをご紹介!脂のしっかりとしたスペアリブと、スパイスやナッツの風味が相性抜群です。赤ワインと合わせておもてなしにいかがでしょうか♪スペアリブ以外でもラムチョップや鶏もも肉などでもおいしくお作りいただけます。デュカは市販のものもありますが、手作りするのがおすすめです!デュカの作り方はQ&Aをご参照ください。

材料 【2人分】

  • 豚スペアリブ 4本(350g)
  • ☆下味用
  • オリーブオイル大さじ2
  • おろしにんにく小さじ1
  • デュカ20g

手順

  1. 1

    スペアリブはフォークで数カ所穴をあける。

  2. 2

    ポリ袋にスペアリブ、オリーブオイル、おろしにんにくを入れてもみこむ。デュカを加えて全体がなじむまでもむ。空気を抜きながら袋の口をしばり、冷蔵庫で1時間〜半日程度おく。

    ポイント

    冷蔵庫から取り出す前にオーブンを200℃に予熱し始めましょう。

  3. 3

    天板にクッキングシートを敷き、2のスペアリブを並べる。200℃に予熱したオーブンで肉に火が通り、焼き色がつくまで20分ほど焼く。

    ポイント

    肉に火が通る前に表面がこげそうになったら、アルミホイルをかぶせて焼いてください。

よくある質問

  • Q

    デュカの作り方を教えてください。

    A

    デュカの作り方はこちらをご参照ください。

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