高野豆腐でたまごサンドイッチ

手順

1. 1

   高野豆腐は水に浸して戻し、水気をしっかりしぼる。厚みを半分に切る。

2. 2

   アボカドは1cm角に切る。

3. 3

   ハムは半分に切る。

4. 4

   ボウルにゆで卵を入れてフォークで粗くつぶし、アボカド、☆を加えて混ぜる。

5. 5

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら高野豆腐を入れて焼き色がつくまで焼き、上下を返して1分焼く。

6. 6

   高野豆腐2枚にハム、3を1/2量ずつのせ、残りの高野豆腐ではさむ。

7. 7

   ラップに包んで5分ほどなじませる。