梅ひじきのオートミールチャーハン

手順

1. 1

   ボウルに乾燥ひじき、浸かるくらいの水(分量外:適量)を入れて戻す。水気をしっかりと切る。

2. 2

   梅干しは種を取り除き、包丁で叩く。ねぎはみじん切りにする。大葉は軸を切り落とし、粗みじん切りにする。

3. 3

   耐熱容器にオートミール、水を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。取り出して混ぜる。

   ポイント

   今回はクイックオーツを使用しています。水はオートミールがひたひたになるくらいを目安に加えてください。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1のひじき、3のオートミールを入れて油がまわるまで炒める。梅干し、ねぎ、大葉、☆を加えてさっと炒め合わせ、フライパンの端に寄せる。

5. 5

   空いたところに溶き卵を加えて炒め、卵に火が通ったら全体を混ぜ合わせる。