DELISH KITCHEN

コク深さをプラス♪

カレーソースのオムライス

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    840kcal

  • 費用目安

    200前後

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お手製カレーソースをかけるオムライスレシピをご紹介します!しっかりした味わいのカレーソースはチキンライスとの相性も抜群です♪スパイシーさも加わり、ちょっぴり大人の味の一品です。

材料 【1人分】

  • ごはんお茶碗1杯(150g)
  • 2個
  • 牛乳 大さじ1
  • 鶏もも肉 1/4枚(60g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • ☆チキンライス用調味料
  • ケチャップ大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • ★カレーソース
  • カレールウ1かけ(20g)
  • 100cc
  • 仕上げ用
  • 粉チーズ 適量

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    鶏肉は余分な脂と筋を取り除き、小さめの一口大に切る。

  3. 3

    フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて炒める。肉の表面の色が変わったら玉ねぎを加えてしんなりするまで1分ほど炒める。ごはんを加えて油がまわるまで炒め、☆を加えて炒め合わせて取り出す(チキンライス)。

    ポイント

    あたたかいごはんを使用しましょう。

  4. 4

    ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩こしょうを加えて混ぜる(卵液)。

  5. 5

    3のフライパンを水で洗って水気をふきとり、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵液を流し入れる。素早くかき混ぜて半熟状になったら火を止め、中央にチキンライスをのせる。上下を折りたたんで端に寄せ、フライパンを傾けて器に盛る。キッチンペーパーで形をととのえる(オムライス)。

  6. 6

    耐熱容器にカレールウ、水を入れ、ラップはせずに600Wのレンジでカレールウが溶けるまで1分30秒ほど加熱して混ぜる(カレーソース)。

  7. 7

    オムライスにカレーソースをかけ、粉チーズをふる。

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