チーズソースのBIGハンバーグ

手順

1. 1

   玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。

   ポイント

   包丁を使う際は、集中して怪我のないようにご注意ください。

2. 2

   耐熱容器に1、半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。さっと混ぜ、冷ます(野菜)。

3. 3

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてなじませる。野菜、合いびき肉、残りの☆を加えて、粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。

4. 4

   スキレットに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて広げ、空気を抜きながら肉だねを入れる。直径18cm程度の円形にととのえながら広げ、中心をくぼませる。中火で焼き色がつくまで5分ほど焼く。裏返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で7〜8分焼く(ハンバーグ)。

   ポイント

   20cmのスキレットを使用しています。

   スキレットのふたがない時は、アルミホイルをスキレットの大きさに合わせて使用してください。

   ハンバーグから透明の肉汁が出たら中まで火が通っています。

   余分な脂は取り除きましょう。

5. 5

   耐熱容器にピザ用チーズ、薄力粉を入れて混ぜる。牛乳、塩を加えて混ぜる。ラップをせずに600Wのレンジで2〜3分加熱し、なめらかになるまで混ぜる。(チーズソース)。

   ポイント

   ピザ用チーズは使用する直前まで冷蔵庫に入れておきましょう。

   溶けきらないときは様子を見ながら30秒ずつ追加で加熱してください。

6. 6

   ハンバーグにチーズソースをかける。パセリをちらす。