サーモンのミキュイ

手順

1. 1

   レモンは2等分の放射状に切り、白い部分を切り取って斜め半分に切る。下味用のディルは細かく刻む。

2. 2

   サーモンは両面に塩をふり、10分ほどおいてキッチンペーパーで水気をふきとる。☆を全体にまんべんなくふり、5分ほどおく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2のサーモンを入れる。色が変わる程度に20秒ほど焼き、裏返す。再び色が変わる程度に20秒ほど焼く。同様に全面焼く。

4. 4

   焼いたサーモンを食べやすい大きさに切る。

5. 5

   器にサーモン、ベビーリーフを盛ってレモンを添え、仕上げ用のディルをのせる。