肉詰め手羽先

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   手羽先は肉と骨の間にはさみを入れて肉を押し下げる。軟骨のところまで切り、骨をねじって引き抜く。

3. 3

   ポリ袋に☆を入れてもみこむ。袋の先端を切り落とす。手羽先に肉だねを等分に詰める。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3の皮目を下にして並べて入れる。焼き色がつくまで焼いて裏に返す。ふたをして弱火で5〜7分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   ★を加えて照りがつくまで煮絡める。

6. 6

   器に盛り、黒こしょうをふる。