ボリューム満点ガッツリ献立♪
菜の花とたけのこの酢豚
調理時間
約20分
カロリー
478kcal
費用目安
700円前後
炭水化物
28g
脂質
28.3g
たんぱく質
24.5g
糖質
23.7g
塩分
2.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【期間限定 無料公開中！】 たけのこと菜の花が入った春らしい主菜のご紹介です♪菜の花のほろ苦さが甘酸っぱい酢豚と相性の良いおかずに仕上がります。 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。
プレミアム献立レシピ
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材料 【2人分】
- 豚ロース肉[とんかつ用] 2枚
- 菜の花 1/2束(100g)
- たけのこ[水煮] 100g
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油適量
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 酢大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- ケチャップ大さじ2と1/2
- 水50cc
- 片栗粉大さじ1/2
手順
1
菜の花は3cm幅に切る。たけのこは食べやすい大きさに切り、水気をしっかりとキッチンペーパーでふきとる。玉ねぎは放射線状に半分に切り、横半分に切る。
2
豚肉は一口大に切って塩こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶす。
3
耐熱容器に菜の花、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをする。600Wのレンジで2分加熱する。水にとって冷まし、水気をしぼる。
4
フライパンにサラダ油を底から1cmほど入れて170℃に熱し、たけのこ、玉ねぎを入れて1分ほど揚げて油を切って取り出す。
ポイント
たけのこに水分が残っていると油がはねる場合があります。水気が残っている場合にはキッチンペーパーでしっかりと拭き取りましょう。
5
4のフライパンを180℃に熱し、2の豚肉を入れて中に火が通り、カリッとするまで揚げ焼きにする。
6
別のフライパンに☆を入れて混ぜる。中火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
7
たけのこ、玉ねぎ、5の豚肉、菜の花を加え、煮からめる。
