ごぼうとスナップエンドウのマヨサラダ

手順

1. 1

   ごぼうは縦半分に切って切り口を下にし、斜め薄切りにする。水にさらして水気を切る。スナップエンドウはキッチンバサミで先端に切り込みを入れる。ヘタを下にむかってゆっくりとひっぱり、筋を取り除く。反対側の筋をつかんで同様にして取り除く。斜め半分に切る。

2. 2

   耐熱容器にごぼう、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。取り出してスナップエンドウを加え、再びふんわりとラップをして30秒加熱する。粗熱をとって水気を切る。

3. 3

   耐熱容器に戻し入れ、塩、マヨネーズ、こしょうを加えてあえる。